Рецепт Люля-кебаб свой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Люля-кебаб свой

Фарш свинина говядина(Свой) 600 г
Лук репчатый 90 г
Морковь 90 г
Перец сладкий зеленый 60 г
Яйцо куриное 58 г
Масло Подсолнечное [Золотая семечка] 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Люля-кебаб свой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.6 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 644 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 10.3% 371 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 12.6% 303 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.5% 7821 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.7% 2222 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 0.9% 4110 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 326.2 мкг 900 мкг 36.2% 13.8% 276 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 1.822 мг 5 мг 36.4% 13.9% 274 г
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 5.1% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.261 мг 1.8 мг 14.5% 5.5% 690 г
Витамин В4, холин 91.7 мг 500 мг 18.3% 7% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.692 мг 5 мг 13.8% 5.3% 723 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 8.1% 475 г
Витамин В9, фолаты 9.288 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4307 г
Витамин В12, кобаламин 1.77 мкг 3 мкг 59% 22.6% 169 г
Витамин C, аскорбиновая 16.9 мг 90 мг 18.8% 7.2% 533 г
Витамин D, кальциферол 0.198 мкг 10 мкг 2% 0.8% 5051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.655 мг 15 мг 11% 4.2% 906 г
Витамин Н, биотин 3.81 мкг 50 мкг 7.6% 2.9% 1312 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.9% 4286 г
Витамин РР, НЭ 7.7777 мг 20 мг 38.9% 14.9% 257 г
Ниацин 2.998 мг ~
Бетаин 2.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.08 мг 2500 мг 15.2% 5.8% 658 г
Кальций, Ca 26.21 мг 1000 мг 2.6% 1% 3815 г
Кремний, Si 4.193 мг 30 мг 14% 5.4% 715 г
Магний, Mg 28.93 мг 400 мг 7.2% 2.8% 1383 г
Натрий, Na 522.3 мг 1300 мг 40.2% 15.4% 249 г
Сера, S 163.42 мг 1000 мг 16.3% 6.2% 612 г
Фосфор, P 209.7 мг 800 мг 26.2% 10% 381 г
Хлор, Cl 748.98 мг 2300 мг 32.6% 12.5% 307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101 мкг ~
Бор, B 55.9 мкг ~
Ванадий, V 13.84 мкг ~
Железо, Fe 2.379 мг 18 мг 13.2% 5% 757 г
Йод, I 7.42 мкг 150 мкг 4.9% 1.9% 2022 г
Кобальт, Co 6.433 мкг 10 мкг 64.3% 24.6% 155 г
Литий, Li 0.839 мкг ~
Марганец, Mn 0.1039 мг 2 мг 5.2% 2% 1925 г
Медь, Cu 170.66 мкг 1000 мкг 17.1% 6.5% 586 г
Молибден, Mo 11.401 мкг 70 мкг 16.3% 6.2% 614 г
Никель, Ni 6.297 мкг ~
Олово, Sn 44.36 мкг ~
Рубидий, Rb 69.8 мкг ~
Селен, Se 12.099 мкг 55 мкг 22% 8.4% 455 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Фтор, F 54.54 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7334 г
Хром, Cr 6.43 мкг 50 мкг 12.9% 4.9% 778 г
Цинк, Zn 3.4055 мг 12 мг 28.4% 10.9% 352 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 1.221 г ~
Валин 1.084 г ~
Гистидин* 0.773 г ~
Изолейцин 0.897 г ~
Лейцин 1.632 г ~
Лизин 1.733 г ~
Метионин 0.522 г ~
Метионин + Цистеин 0.48 г ~
Треонин 0.883 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.867 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.968 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 1.173 г ~
Аспарагиновая кислота 1.92 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 0.957 г ~
Глутаминовая кислота 3.235 г ~
Пролин 0.77 г ~
Серин 0.88 г ~
Тирозин 0.751 г ~
Цистеин 0.272 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.882 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.339 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.056 г ~
17:0 Маргариновая 0.158 г ~
18:0 Стеариновая 1.521 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.913 г min 16.8 г 35.2% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.146 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.605 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.111 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.506 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.501 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.367 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.139 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Люля-кебаб свой составляет 261,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.6 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЮЛЯ-КЕБАБ СВОЙ

Люля-кебаб свой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,2 %, бэта-каротином - 36,4 %, витамином B1 - 13,4 %, витамином B2 - 14,5 %, холином - 18,3 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 59 %, витамином C - 18,8 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 38,9 %, калием - 15,2 %, кремнием - 14 %, фосфором - 26,2 %, хлором - 32,6 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 64,3 %, медью - 17,1 %, молибденом - 16,3 %, селеном - 22 %, хромом - 12,9 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен Люля-кебаб свой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Люля-кебаб свой, калорийность 261,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Люля-кебаб свой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты