Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 266 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное масло 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.2 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 867 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 2.6% 1949 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 17.7% 292 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 7.5% 690 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.6% 3233 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.363 мг 1.8 мг 20.2% 10.4% 496 г
Витамин В4, холин 18.95 мг 500 мг 3.8% 2% 2639 г
Витамин В5, пантотеновая 1.697 мг 5 мг 33.9% 17.5% 295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 1.3% 3922 г
Витамин В9, фолаты 11.48 мкг 400 мкг 2.9% 1.5% 3484 г
Витамин В12, кобаламин 0.084 мкг 3 мкг 2.8% 1.4% 3571 г
Витамин C, аскорбиновая 4.7 мг 90 мг 5.2% 2.7% 1915 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.188 мг 15 мг 54.6% 28.1% 183 г
Витамин Н, биотин 13.677 мкг 50 мкг 27.4% 14.1% 366 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.3197 мг 20 мг 21.6% 11.1% 463 г
Ниацин 3.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.67 мг 2500 мг 16.3% 8.4% 612 г
Кальций, Ca 11.08 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9025 г
Кремний, Si 1.913 мг 30 мг 6.4% 3.3% 1568 г
Магний, Mg 13.4 мг 400 мг 3.4% 1.8% 2985 г
Натрий, Na 263.07 мг 1300 мг 20.2% 10.4% 494 г
Сера, S 36.67 мг 1000 мг 3.7% 1.9% 2727 г
Фосфор, P 93.3 мг 800 мг 11.7% 6% 857 г
Хлор, Cl 420.33 мг 2300 мг 18.3% 9.4% 547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.4 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 0.89 мкг ~
Железо, Fe 0.381 мг 18 мг 2.1% 1.1% 4724 г
Йод, I 16.46 мкг 150 мкг 11% 5.7% 911 г
Кобальт, Co 11.673 мкг 10 мкг 116.7% 60.1% 86 г
Литий, Li 0.355 мкг ~
Марганец, Mn 0.0915 мг 2 мг 4.6% 2.4% 2186 г
Медь, Cu 400.13 мкг 1000 мкг 40% 20.6% 250 г
Молибден, Mo 2.063 мкг 70 мкг 2.9% 1.5% 3393 г
Никель, Ni 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 67.1 мкг ~
Селен, Se 23.157 мкг 55 мкг 42.1% 21.7% 238 г
Стронций, Sr 7.45 мкг ~
Титан, Ti 25.49 мкг ~
Фтор, F 9.84 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40650 г
Хром, Cr 6 мкг 50 мкг 12% 6.2% 833 г
Цинк, Zn 0.3881 мг 12 мг 3.2% 1.6% 3092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.051 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 11.357 г от 4.7 до 16.8 г 100% 51.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 36.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.185 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.759 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
22:0 Бегеновая 0.128 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.48 г min 16.8 г 26.7% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.378 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.308 г от 11.2 до 20.6 г 100% 51.5%
18:2 Линолевая (ud) 11.399 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 194,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.2 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,2 %, витамином B5 - 33,9 %, витамином E - 54,6 %, витамином H - 27,4 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 16,3 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 18,3 %, йодом - 11 %, кобальтом - 116,7 %, медью - 40 %, селеном - 42,1 %, хромом - 12 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 194,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты