Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка в кожуре) 65 г
Морковь (Варка в кожуре) 55 г
Лук репчатый 19 г
Куриная грудка 95 г
Сливочный Майонез 67% [Московский Провансаль] 0 г
Яйцо куриное (Варка) 59 г
Горошек без сахара 88 г
Огурцы соленые 105 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.9 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2765 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 13% 1267 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 5.6% 2947 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3.6% 4563 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.9% 3333 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 6.1% 2674 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 275 мкг 900 мкг 30.6% 50.2% 327 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 1.382 мг 5 мг 27.6% 45.3% 362 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 4.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 8.2% 2000 г
Витамин В4, холин 36.14 мг 500 мг 7.2% 11.8% 1384 г
Витамин В5, пантотеновая 0.247 мг 5 мг 4.9% 8% 2024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 6.2% 2667 г
Витамин В9, фолаты 3.234 мкг 400 мкг 0.8% 1.3% 12369 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 4.9% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 3.27 мг 90 мг 3.6% 5.9% 2752 г
Витамин D, кальциферол 0.269 мкг 10 мкг 2.7% 4.4% 3717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 1.5% 10714 г
Витамин Н, биотин 2.579 мкг 50 мкг 5.2% 8.5% 1939 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.1395 мг 20 мг 10.7% 17.6% 935 г
Ниацин 1.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.55 мг 2500 мг 6.4% 10.5% 1567 г
Кальций, Ca 20.76 мг 1000 мг 2.1% 3.4% 4817 г
Кремний, Si 7.461 мг 30 мг 24.9% 40.9% 402 г
Магний, Mg 20.01 мг 400 мг 5% 8.2% 1999 г
Натрий, Na 29.03 мг 1300 мг 2.2% 3.6% 4478 г
Сера, S 30.74 мг 1000 мг 3.1% 5.1% 3253 г
Фосфор, P 65.5 мг 800 мг 8.2% 13.5% 1221 г
Хлор, Cl 34.33 мг 2300 мг 1.5% 2.5% 6700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.3 мкг ~
Бор, B 38.4 мкг ~
Ванадий, V 24.02 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 6.4% 2597 г
Йод, I 4.18 мкг 150 мкг 2.8% 4.6% 3589 г
Кобальт, Co 3.405 мкг 10 мкг 34.1% 56% 294 г
Литий, Li 8.042 мкг ~
Марганец, Mn 0.0515 мг 2 мг 2.6% 4.3% 3883 г
Медь, Cu 50.04 мкг 1000 мкг 5% 8.2% 1998 г
Молибден, Mo 5.1 мкг 70 мкг 7.3% 12% 1373 г
Никель, Ni 1.183 мкг ~
Рубидий, Rb 69.4 мкг ~
Селен, Se 3.945 мкг 55 мкг 7.2% 11.8% 1394 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 17.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 22910 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 16.4% 1004 г
Цинк, Zn 0.4386 мг 12 мг 3.7% 6.1% 2736 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.963 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.341 г ~
Валин 0.274 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.227 г ~
Лейцин 0.396 г ~
Лизин 0.454 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.203 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.226 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.409 г ~
Заменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аланин 0.265 г ~
Аспарагиновая кислота 0.437 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.181 г ~
Глутаминовая кислота 0.629 г ~
Пролин 0.188 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.308 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.715 г min 16.8 г 4.3% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.591 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.191 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 60,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.9 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,6 %, бэта-каротином - 27,6 %, кремнием - 24,9 %, кобальтом - 34,1 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 60,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги