Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская нежирная 80 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 120 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 40 г
Морковь отварная по 2-40 65 г
Яблоко (Мытьё, нарезка) 35 г
Свекла, вареная 125 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 45 г
Грецкий орех 5 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 5 г
Майонез домашний 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.2 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1121 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.4% 1520 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 13% 514 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.3% 2959 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.2% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.8 мкг 900 мкг 31.1% 20.7% 322 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 1.511 мг 5 мг 30.2% 20.1% 331 г
бета Криптоксантин 0.016 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.317 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.6% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 4.3% 1538 г
Витамин В4, холин 32.25 мг 500 мг 6.5% 4.3% 1550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.435 мг 5 мг 8.7% 5.8% 1149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 5.8% 1156 г
Витамин В9, фолаты 22.36 мкг 400 мкг 5.6% 3.7% 1789 г
Витамин В12, кобаламин 1.412 мкг 3 мкг 47.1% 31.4% 212 г
Витамин C, аскорбиновая 6.59 мг 90 мг 7.3% 4.9% 1366 г
Витамин D, кальциферол 0.238 мкг 10 мкг 2.4% 1.6% 4202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.948 мг 15 мг 26.3% 17.5% 380 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.291 мкг 50 мкг 4.6% 3.1% 2182 г
Витамин К, филлохинон 13.1 мкг 120 мкг 10.9% 7.3% 916 г
Витамин РР, НЭ 1.9308 мг 20 мг 9.7% 6.5% 1036 г
Ниацин 0.702 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.69 мг 2500 мг 10.5% 7% 955 г
Кальций, Ca 31.51 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3174 г
Кремний, Si 0.98 мг 30 мг 3.3% 2.2% 3061 г
Магний, Mg 22.88 мг 400 мг 5.7% 3.8% 1748 г
Натрий, Na 100.47 мг 1300 мг 7.7% 5.1% 1294 г
Сера, S 54.18 мг 1000 мг 5.4% 3.6% 1846 г
Фосфор, P 80 мг 800 мг 10% 6.7% 1000 г
Хлор, Cl 118.49 мг 2300 мг 5.2% 3.5% 1941 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.4 мкг ~
Бор, B 30.4 мкг ~
Ванадий, V 1.36 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 3.7% 1795 г
Йод, I 7.85 мкг 150 мкг 5.2% 3.5% 1911 г
Кобальт, Co 7.15 мкг 10 мкг 71.5% 47.6% 140 г
Литий, Li 0.495 мкг ~
Марганец, Mn 0.1585 мг 2 мг 7.9% 5.3% 1262 г
Медь, Cu 93.11 мкг 1000 мкг 9.3% 6.2% 1074 г
Молибден, Mo 3.09 мкг 70 мкг 4.4% 2.9% 2265 г
Никель, Ni 3.636 мкг ~
Рубидий, Rb 34.7 мкг ~
Селен, Se 8.679 мкг 55 мкг 15.8% 10.5% 634 г
Стронций, Sr 2.6 мкг ~
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 85.51 мкг 4000 мкг 2.1% 1.4% 4678 г
Хром, Cr 8.58 мкг 50 мкг 17.2% 11.5% 583 г
Цинк, Zn 0.4105 мг 12 мг 3.4% 2.3% 2923 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.243 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.8%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 66.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.057 мг ~
бета Ситостерол 16.235 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.614 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.373 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.957 г min 16.8 г 17.6% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.153 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.955 г от 11.2 до 20.6 г 53.2% 35.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.19 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 150,2 кКал.

  • Порция = 148 гр (222.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.2 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 30,2 %, витамином B12 - 47,1 %, витамином E - 26,3 %, кобальтом - 71,5 %, селеном - 15,8 %, хромом - 17,2 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 150,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы