Рецепт Медальоны свинины в сливочном соусе.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медальоны свинины в сливочном соусе.

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 140 г
Оливковое масло 5 г
Чесночная приправа. 2 г
Лук репчатый (Припускание) 6 г
Шампиньоны (Жарка) 120 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 60 г
Пшеничная мука, первого сорта, витаминизированная 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная 1 г
Сыр моцарелла. 18 г
Сыр моцарелла. 1 г
Устричный Соус [Чим Чим] 8 г
Устричный Соус [Чим Чим] 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медальоны свинины в сливочном соусе.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 425.9 ккал 1684 ккал 25.3% 5.9% 395 г
Белки 37.2 г 76 г 48.9% 11.5% 204 г
Жиры 25.8 г 56 г 46.1% 10.8% 217 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 1.2% 2047 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 3.8% 625 г
Вода 7.3 г 2273 г 0.3% 0.1% 31137 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.8 мкг 900 мкг 8.3% 1.9% 1203 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.2% 13158 г
Витамин В1, тиамин 1.834 мг 1.5 мг 122.3% 28.7% 82 г
Витамин В2, рибофлавин 0.823 мг 1.8 мг 45.7% 10.7% 219 г
Витамин В4, холин 140.15 мг 500 мг 28% 6.6% 357 г
Витамин В5, пантотеновая 3.428 мг 5 мг 68.6% 16.1% 146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.713 мг 2 мг 35.7% 8.4% 281 г
Витамин В9, фолаты 28.842 мкг 400 мкг 7.2% 1.7% 1387 г
Витамин В12, кобаламин 2.25 мкг 3 мкг 75% 17.6% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 5.13 мг 90 мг 5.7% 1.3% 1754 г
Витамин D, кальциферол 0.232 мкг 10 мкг 2.3% 0.5% 4310 г
Витамин D3, холекальциферол 0.076 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.656 мг 15 мг 11% 2.6% 906 г
Витамин Н, биотин 26.386 мкг 50 мкг 52.8% 12.4% 189 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 0.8% 2857 г
Витамин РР, НЭ 9.9103 мг 20 мг 49.6% 11.6% 202 г
Ниацин 8.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1066.64 мг 2500 мг 42.7% 10% 234 г
Кальций, Ca 166.85 мг 1000 мг 16.7% 3.9% 599 г
Кремний, Si 2.176 мг 30 мг 7.3% 1.7% 1379 г
Магний, Mg 60.28 мг 400 мг 15.1% 3.5% 664 г
Натрий, Na 175.34 мг 1300 мг 13.5% 3.2% 741 г
Сера, S 385.51 мг 1000 мг 38.6% 9.1% 259 г
Фосфор, P 523.7 мг 800 мг 65.5% 15.4% 153 г
Хлор, Cl 134.28 мг 2300 мг 5.8% 1.4% 1713 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 338.4 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 4.1 мкг ~
Железо, Fe 2.703 мг 18 мг 15% 3.5% 666 г
Йод, I 30.34 мкг 150 мкг 20.2% 4.7% 494 г
Кобальт, Co 25.69 мкг 10 мкг 256.9% 60.3% 39 г
Литий, Li 0.48 мкг ~
Марганец, Mn 0.1706 мг 2 мг 8.5% 2% 1172 г
Медь, Cu 671.55 мкг 1000 мкг 67.2% 15.8% 149 г
Молибден, Mo 22.169 мкг 70 мкг 31.7% 7.4% 316 г
Никель, Ni 16.39 мкг ~
Олово, Sn 47.07 мкг ~
Рубидий, Rb 41.9 мкг ~
Селен, Se 34.876 мкг 55 мкг 63.4% 14.9% 158 г
Стронций, Sr 20.28 мкг ~
Титан, Ti 34.97 мкг ~
Фтор, F 110.76 мкг 4000 мкг 2.8% 0.7% 3611 г
Хром, Cr 26.78 мкг 50 мкг 53.6% 12.6% 187 г
Цинк, Zn 3.9181 мг 12 мг 32.7% 7.7% 306 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 2.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.816 г ~
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.373 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.51 г ~
Лизин 0.309 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.271 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.184 г ~
Заменимые аминокислоты 1.127 г ~
Аланин 0.197 г ~
Аспарагиновая кислота 0.437 г ~
Глицин 0.135 г ~
Глутаминовая кислота 1.223 г ~
Пролин 0.634 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.357 г ~
6:0 Капроновая 0.205 г ~
8:0 Каприловая 0.109 г ~
10:0 Каприновая 0.232 г ~
12:0 Лауриновая 0.263 г ~
14:0 Миристиновая 1.38 г ~
15:0 Пентадекановая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.875 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 1.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.103 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.57 г min 16.8 г 39.1% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.439 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.767 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.618 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.39 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.125 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.102 г ~

Энергетическая ценность Медальоны свинины в сливочном соусе. составляет 425,9 кКал.

  • Порция = 100 гр (425.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 425.9 кКал -%
Белки 37.2 г -%
Жиры 25.8 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 7.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДАЛЬОНЫ СВИНИНЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ.

Медальоны свинины в сливочном соусе. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 122,3 %, витамином B2 - 45,7 %, холином - 28 %, витамином B5 - 68,6 %, витамином B6 - 35,7 %, витамином B12 - 75 %, витамином E - 11 %, витамином H - 52,8 %, витамином PP - 49,6 %, калием - 42,7 %, кальцием - 16,7 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 65,5 %, железом - 15 %, йодом - 20,2 %, кобальтом - 256,9 %, медью - 67,2 %, молибденом - 31,7 %, селеном - 63,4 %, хромом - 53,6 %, цинком - 32,7 %

Чем полезен Медальоны свинины в сливочном соусе.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Медальоны свинины в сливочном соусе., калорийность 425,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медальоны свинины в сливочном соусе., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы