Рецепт Рыба нерка на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба нерка на сковороде

Нерка 702 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба нерка на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281.6 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 598 г
Белки 28.5 г 76 г 37.5% 13.3% 267 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 11.8% 301 г
Вода 50.2 г 2273 г 2.2% 0.8% 4528 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.2 мкг 900 мкг 7.8% 2.8% 1282 г
Ретинол 0.07 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 6.6% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 4.2% 853 г
Витамин В4, холин 132.83 мг 500 мг 26.6% 9.4% 376 г
Витамин В5, пантотеновая 1.601 мг 5 мг 32% 11.4% 312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 7% 505 г
Витамин В9, фолаты 15.444 мкг 400 мкг 3.9% 1.4% 2590 г
Витамин В12, кобаламин 10.979 мкг 3 мкг 366% 130% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 0.6% 6429 г
Витамин D, кальциферол 15.444 мкг 10 мкг 154.4% 54.8% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.519 мг 15 мг 36.8% 13.1% 272 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 13.338 мг 20 мг 66.7% 23.7% 150 г
Ниацин 8.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 547.65 мг 2500 мг 21.9% 7.8% 456 г
Кальций, Ca 13.51 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7402 г
Магний, Mg 33.92 мг 400 мг 8.5% 3% 1179 г
Натрий, Na 453.09 мг 1300 мг 34.9% 12.4% 287 г
Сера, S 286.81 мг 1000 мг 28.7% 10.2% 349 г
Фосфор, P 295.7 мг 800 мг 37% 13.1% 271 г
Хлор, Cl 828.56 мг 2300 мг 36% 12.8% 278 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.731 мг 18 мг 4.1% 1.5% 2462 г
Йод, I 70.2 мкг 150 мкг 46.8% 16.6% 214 г
Кобальт, Co 28.23 мкг 10 мкг 282.3% 100.2% 35 г
Марганец, Mn 0.0222 мг 2 мг 1.1% 0.4% 9009 г
Медь, Cu 75.72 мкг 1000 мкг 7.6% 2.7% 1321 г
Молибден, Mo 6.716 мкг 70 мкг 9.6% 3.4% 1042 г
Никель, Ni 8.424 мкг ~
Селен, Se 41.981 мкг 55 мкг 76.3% 27.1% 131 г
Фтор, F 603.74 мкг 4000 мкг 15.1% 5.4% 663 г
Хром, Cr 77.22 мкг 50 мкг 154.4% 54.8% 65 г
Цинк, Zn 0.9888 мг 12 мг 8.2% 2.9% 1214 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 35.5%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 32.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.422 г ~
18:0 Стеариновая 0.279 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.185 г min 16.8 г 30.9% 11%
18:1 Олеиновая (ud) 1.612 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.638 г от 11.2 до 20.6 г 59.3% 21.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.066 г ~

Энергетическая ценность Рыба нерка на сковороде составляет 281,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 281.6 кКал -%
Белки 28.5 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 50.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА НЕРКА НА СКОВОРОДЕ

Рыба нерка на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 26,6 %, витамином B5 - 32 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 366 %, витамином D - 154,4 %, витамином E - 36,8 %, витамином PP - 66,7 %, калием - 21,9 %, фосфором - 37 %, хлором - 36 %, йодом - 46,8 %, кобальтом - 282,3 %, селеном - 76,3 %, фтором - 15,1 %, хромом - 154,4 %

Чем полезен Рыба нерка на сковороде

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба нерка на сковороде, калорийность 281,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба нерка на сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты