Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Курица, цыплята-бройлеры, только мясо 100 г
Бульон куриный 100 г
Желатин пищевой 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.3 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1998 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 21.6% 551 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.5% 2667 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.9% 12882 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4.3% 2772 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 1.1% 10843 г
Ретинол 0.008 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.488 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 4.2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 7.4% 1622 г
Витамин В4, холин 36.54 мг 500 мг 7.3% 8.7% 1368 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 12.2% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 14.2% 833 г
Витамин В9, фолаты 5.854 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6833 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 7.1% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 1.7% 7377 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 20408 г
Витамин D3, холекальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.117 мг 15 мг 0.8% 0.9% 12821 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.1448 мг 20 мг 25.7% 30.5% 389 г
Бетаин 4.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.95 мг 2500 мг 6.5% 7.7% 1534 г
Кальций, Ca 24.39 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4100 г
Магний, Mg 16.1 мг 400 мг 4% 4.7% 2484 г
Натрий, Na 107.59 мг 1300 мг 8.3% 9.8% 1208 г
Сера, S 116.63 мг 1000 мг 11.7% 13.9% 857 г
Фосфор, P 104.9 мг 800 мг 13.1% 15.5% 763 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.585 мг 18 мг 3.3% 3.9% 3077 г
Марганец, Mn 0.0117 мг 2 мг 0.6% 0.7% 17094 г
Медь, Cu 90.49 мкг 1000 мкг 9% 10.7% 1105 г
Селен, Se 8.732 мкг 55 мкг 15.9% 18.9% 630 г
Цинк, Zn 0.8195 мг 12 мг 6.8% 8.1% 1464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.804 г ~
Валин 0.565 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.581 г ~
Лейцин 0.847 г ~
Лизин 0.987 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.475 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.738 г ~
Аспарагиновая кислота 1.039 г ~
Глицин 1.006 г ~
Глутаминовая кислота 1.797 г ~
Пролин 0.786 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.381 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.723 г min 16.8 г 4.3% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.607 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.47 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.368 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.015 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 84,3 кКал.

  • Порция = 150 гр (126.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.3 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12 %, витамином PP - 25,7 %, фосфором - 13,1 %, селеном - 15,9 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 84,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты