Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сметана 25% жирности (Запекание) 125 г
Томатная Паста [Кухмастер] 125 г
Вода 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.5 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1471 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 10.2% 854 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.3% 848 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.7% 5214 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.9% 2222 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.8 мкг 900 мкг 2.2% 1.9% 4545 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.7% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 4.2% 2069 г
Витамин В4, холин 42.14 мг 500 мг 8.4% 7.3% 1187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 5% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 8.1% 1075 г
Витамин В9, фолаты 5.161 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7750 г
Витамин В12, кобаламин 0.932 мкг 3 мкг 31.1% 27.2% 322 г
Витамин C, аскорбиновая 5.31 мг 90 мг 5.9% 5.2% 1695 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 1% 8380 г
Витамин Н, биотин 0.489 мкг 50 мкг 1% 0.9% 10225 г
Витамин К, филлохинон 17 мкг 120 мкг 14.2% 12.4% 706 г
Витамин РР, НЭ 2.3518 мг 20 мг 11.8% 10.3% 850 г
Ниацин 0.167 мг ~
Бетаин 3.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.75 мг 2500 мг 9.1% 7.9% 1098 г
Кальций, Ca 31.99 мг 1000 мг 3.2% 2.8% 3126 г
Кремний, Si 12.346 мг 30 мг 41.2% 36% 243 г
Магний, Mg 14.67 мг 400 мг 3.7% 3.2% 2727 г
Натрий, Na 348.11 мг 1300 мг 26.8% 23.4% 373 г
Сера, S 102.57 мг 1000 мг 10.3% 9% 975 г
Фосфор, P 96.4 мг 800 мг 12.1% 10.6% 830 г
Хлор, Cl 502.93 мг 2300 мг 21.9% 19.1% 457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183.4 мкг ~
Бор, B 73.1 мкг ~
Железо, Fe 1.21 мг 18 мг 6.7% 5.9% 1488 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 14286 г
Кобальт, Co 1.531 мкг 10 мкг 15.3% 13.4% 653 г
Марганец, Mn 0.0774 мг 2 мг 3.9% 3.4% 2584 г
Медь, Cu 63.25 мкг 1000 мкг 6.3% 5.5% 1581 г
Молибден, Mo 3.724 мкг 70 мкг 5.3% 4.6% 1880 г
Никель, Ni 3.726 мкг ~
Рубидий, Rb 69.5 мкг ~
Селен, Se 6.885 мкг 55 мкг 12.5% 10.9% 799 г
Фтор, F 18.22 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21954 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 2.4% 3597 г
Цинк, Zn 2.1907 мг 12 мг 18.3% 16% 548 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.575 г ~
Валин 0.417 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.657 г ~
Лизин 0.697 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 0.535 г ~
Аспарагиновая кислота 0.785 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.569 г ~
Глутаминовая кислота 1.32 г ~
Пролин 0.433 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.487 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.112 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.879 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.532 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.44 г min 16.8 г 14.5% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.107 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.219 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.219 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.219 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 114,5 кКал.

  • Порция = 112 гр (128.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.5 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 31,1 %, витамином K - 14,2 %, витамином PP - 11,8 %, кремнием - 41,2 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 21,9 %, кобальтом - 15,3 %, селеном - 12,5 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 114,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты