Рецепт Картофель тушеный с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель тушеный с говядиной

Говядина, мякоть верхней части плеча, стейк 485 г
Лук репчатый 118 г
Морковь 73 г
Чеснок, сырой 9 г
Масло Оливковое [ITLV] 3 г
Приправа для Картофеля [Индана] 10 г
Картофель 1230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель тушеный с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.7 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1836 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 9.6% 1134 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.7% 2947 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 5.8% 1904 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.5% 1667 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.7% 2933 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.6 мкг 900 мкг 8.6% 9.4% 1160 г
бета Каротин 0.467 мг 5 мг 9.3% 10.1% 1071 г
Лютеин + Зеаксантин 0.075 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 7.5% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 6.7% 1651 г
Витамин В4, холин 29.47 мг 500 мг 5.9% 6.4% 1697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 8.8% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 20.4% 535 г
Витамин В9, фолаты 7.77 мкг 400 мкг 1.9% 2.1% 5148 г
Витамин В12, кобаламин 0.989 мкг 3 мкг 33% 36% 303 г
Витамин C, аскорбиновая 13.71 мг 90 мг 15.2% 16.6% 656 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 1% 10949 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35211 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.5302 мг 20 мг 12.7% 13.8% 790 г
Ниацин 0.879 мг ~
Бетаин 3.371 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 471.82 мг 2500 мг 18.9% 20.6% 530 г
Кальций, Ca 11.15 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 8969 г
Кремний, Si 33.151 мг 30 мг 110.5% 120.5% 90 г
Магний, Mg 23.12 мг 400 мг 5.8% 6.3% 1730 г
Натрий, Na 19.4 мг 1300 мг 1.5% 1.6% 6701 г
Сера, S 76.91 мг 1000 мг 7.7% 8.4% 1300 г
Фосфор, P 97.4 мг 800 мг 12.2% 13.3% 821 г
Хлор, Cl 40.92 мг 2300 мг 1.8% 2% 5621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 585.4 мкг ~
Бор, B 93.2 мкг ~
Ванадий, V 98.81 мкг ~
Железо, Fe 1.239 мг 18 мг 6.9% 7.5% 1453 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 2.6% 4213 г
Кобальт, Co 3.572 мкг 10 мкг 35.7% 38.9% 280 г
Литий, Li 49.351 мкг ~
Марганец, Mn 0.1414 мг 2 мг 7.1% 7.7% 1414 г
Медь, Cu 122.59 мкг 1000 мкг 12.3% 13.4% 816 г
Молибден, Mo 5.861 мкг 70 мкг 8.4% 9.2% 1194 г
Никель, Ni 3.601 мкг ~
Рубидий, Rb 349 мкг ~
Селен, Se 7.919 мкг 55 мкг 14.4% 15.7% 695 г
Стронций, Sr 6.25 мкг ~
Фтор, F 23.12 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17301 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 14.4% 755 г
Цинк, Zn 1.6833 мг 12 мг 14% 15.3% 713 г
Цирконий, Zr 1.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.583 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.489 г ~
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.34 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.296 г ~
Лейцин 0.502 г ~
Лизин 0.532 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.273 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.811 г ~
Аланин 0.384 г ~
Аспарагиновая кислота 0.645 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 0.974 г ~
Пролин 0.31 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.226 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.345 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.845 г min 16.8 г 5% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.603 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.462 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.153 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.118 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.039 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Картофель тушеный с говядиной составляет 91,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.7 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ С ГОВЯДИНОЙ

Картофель тушеный с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 33 %, витамином C - 15,2 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 18,9 %, кремнием - 110,5 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 35,7 %, медью - 12,3 %, селеном - 14,4 %, хромом - 13,2 %, цинком - 14 %

Чем полезен Картофель тушеный с говядиной

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель тушеный с говядиной, калорийность 91,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель тушеный с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги