Рецепт Баклажаны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в сметане

Баклажан 532 г
Яйцо куриное 53 г
Лук репчатый 74 г
Сметана 25% жирности 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.1 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1633 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 4.2% 2303 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 11.9% 812 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.9% 3318 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 14.5% 667 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.4% 2885 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71 мкг 900 мкг 7.9% 7.7% 1268 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.9% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.9% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 6.7% 1440 г
Витамин В4, холин 61.76 мг 500 мг 12.4% 12% 810 г
Витамин В5, пантотеновая 0.507 мг 5 мг 10.1% 9.8% 986 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 9.9% 985 г
Витамин В9, фолаты 23.112 мкг 400 мкг 5.8% 5.6% 1731 г
Витамин В12, кобаламин 0.134 мкг 3 мкг 4.5% 4.4% 2239 г
Витамин C, аскорбиновая 6.69 мг 90 мг 7.4% 7.2% 1345 г
Витамин D, кальциферол 0.258 мкг 10 мкг 2.6% 2.5% 3876 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 2.1% 4559 г
Витамин Н, биотин 3.127 мкг 50 мкг 6.3% 6.1% 1599 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3.4% 2857 г
Витамин РР, НЭ 1.4082 мг 20 мг 7% 6.8% 1420 г
Ниацин 0.693 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.94 мг 2500 мг 12.4% 12% 809 г
Кальций, Ca 44.54 мг 1000 мг 4.5% 4.4% 2245 г
Кремний, Si 30.795 мг 30 мг 102.7% 99.6% 97 г
Магний, Mg 14.39 мг 400 мг 3.6% 3.5% 2780 г
Натрий, Na 28.49 мг 1300 мг 2.2% 2.1% 4563 г
Сера, S 48.5 мг 1000 мг 4.9% 4.8% 2062 г
Фосфор, P 76.9 мг 800 мг 9.6% 9.3% 1040 г
Хлор, Cl 82.14 мг 2300 мг 3.6% 3.5% 2800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 902.9 мкг ~
Бор, B 132.6 мкг ~
Ванадий, V 1.76 мкг ~
Железо, Fe 0.856 мг 18 мг 4.8% 4.7% 2103 г
Йод, I 6.14 мкг 150 мкг 4.1% 4% 2443 г
Кобальт, Co 2.859 мкг 10 мкг 28.6% 27.7% 350 г
Литий, Li 70.519 мкг ~
Марганец, Mn 0.2546 мг 2 мг 12.7% 12.3% 786 г
Медь, Cu 165.32 мкг 1000 мкг 16.5% 16% 605 г
Молибден, Mo 12.111 мкг 70 мкг 17.3% 16.8% 578 г
Никель, Ni 0.842 мкг ~
Рубидий, Rb 95.6 мкг ~
Селен, Se 3.622 мкг 55 мкг 6.6% 6.4% 1518 г
Фтор, F 27.81 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14383 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 2.8% 3497 г
Цинк, Zn 0.5918 мг 12 мг 4.9% 4.8% 2028 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.948 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.418 г ~
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.131 г ~
Лейцин 0.171 г ~
Лизин 0.16 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты 0.874 г ~
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.318 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.417 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.213 г min 16.8 г 13.2% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.423 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.392 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны в сметане составляет 103,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.1 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В СМЕТАНЕ

Баклажаны в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, калием - 12,4 %, кремнием - 102,7 %, кобальтом - 28,6 %, марганцем - 12,7 %, медью - 16,5 %, молибденом - 17,3 %

Чем полезен Баклажаны в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны в сметане, калорийность 103,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги