Рецепт Жаренные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаренные шампиньоны

Шампиньоны 372 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаренные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.2 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1462 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 7.1% 1226 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 13% 667 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.4% 6083 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 20% 435 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.9% 3015 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 34615 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 8.8% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.594 мг 1.8 мг 33% 28.6% 303 г
Витамин В4, холин 31.32 мг 500 мг 6.3% 5.5% 1596 г
Витамин В5, пантотеновая 2.773 мг 5 мг 55.5% 48.2% 180 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 5% 1739 г
Витамин В9, фолаты 42.797 мкг 400 мкг 10.7% 9.3% 935 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 3.7% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 13.3 мг 90 мг 14.8% 12.8% 677 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 1.1% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.291 мг 15 мг 21.9% 19% 456 г
Витамин Н, биотин 21.189 мкг 50 мкг 42.4% 36.8% 236 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.4937 мг 20 мг 37.5% 32.6% 267 г
Ниацин 6.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 762.8 мг 2500 мг 30.5% 26.5% 328 г
Кальций, Ca 18.21 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5491 г
Кремний, Si 6 мг 30 мг 20% 17.4% 500 г
Магний, Mg 25.38 мг 400 мг 6.3% 5.5% 1576 г
Натрий, Na 9.48 мг 1300 мг 0.7% 0.6% 13713 г
Сера, S 59.79 мг 1000 мг 6% 5.2% 1673 г
Фосфор, P 174.1 мг 800 мг 21.8% 18.9% 460 г
Хлор, Cl 43.01 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 712.7 мкг ~
Бор, B 83.9 мкг ~
Ванадий, V 2.6 мкг ~
Железо, Fe 0.726 мг 18 мг 4% 3.5% 2479 г
Йод, I 24.67 мкг 150 мкг 16.4% 14.2% 608 г
Кобальт, Co 21.608 мкг 10 мкг 216.1% 187.6% 46 г
Литий, Li 1.041 мкг ~
Марганец, Mn 0.2812 мг 2 мг 14.1% 12.2% 711 г
Медь, Cu 686.01 мкг 1000 мкг 68.6% 59.5% 146 г
Молибден, Mo 3.902 мкг 70 мкг 5.6% 4.9% 1794 г
Никель, Ni 1.259 мкг ~
Рубидий, Rb 233.5 мкг ~
Селен, Se 34.028 мкг 55 мкг 61.9% 53.7% 162 г
Стронций, Sr 21.85 мкг ~
Титан, Ti 74.79 мкг ~
Фтор, F 31.22 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12812 г
Хром, Cr 17.75 мкг 50 мкг 35.5% 30.8% 282 г
Цинк, Zn 0.7208 мг 12 мг 6% 5.2% 1665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.278 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.092 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 86.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.986 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.51 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.854 г min 16.8 г 11% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.705 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.184 г от 11.2 до 20.6 г 46.3% 40.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.82 г ~

Энергетическая ценность Жаренные шампиньоны составляет 115,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.2 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Жаренные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 33 %, витамином B5 - 55,5 %, витамином C - 14,8 %, витамином E - 21,9 %, витамином H - 42,4 %, витамином PP - 37,5 %, калием - 30,5 %, кремнием - 20 %, фосфором - 21,8 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 216,1 %, марганцем - 14,1 %, медью - 68,6 %, селеном - 61,9 %, хромом - 35,5 %

Чем полезен Жаренные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаренные шампиньоны, калорийность 115,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаренные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты