Рецепт Минтай, фасоль, гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай, фасоль, гречка

Минтай 1000 г
Фасоль белая, зрелые семена 150 г
Гречневая крупа ядрица 300 г
Оливковое масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай, фасоль, гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.6 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 948 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 11.4% 494 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 5.3% 1057 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 4.1% 1386 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 10.7% 526 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.5% 3905 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12857 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 7.6% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4% 1417 г
Витамин В4, холин 60.4 мг 500 мг 12.1% 6.8% 828 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 3.5% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 5% 1130 г
Витамин В9, фолаты 48.146 мкг 400 мкг 12% 6.8% 831 г
Витамин В12, кобаламин 1.079 мкг 3 мкг 36% 20.3% 278 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.132 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7576 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.859 мг 15 мг 5.7% 3.2% 1746 г
Витамин Н, биотин 1.987 мкг 50 мкг 4% 2.3% 2516 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2% 2791 г
Витамин РР, НЭ 4.5244 мг 20 мг 22.6% 12.7% 442 г
Ниацин 1.695 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 531.99 мг 2500 мг 21.3% 12% 470 г
Кальций, Ca 54.34 мг 1000 мг 5.4% 3% 1840 г
Кремний, Si 16.093 мг 30 мг 53.6% 30.2% 186 г
Магний, Mg 95.03 мг 400 мг 23.8% 13.4% 421 г
Натрий, Na 28.75 мг 1300 мг 2.2% 1.2% 4522 г
Сера, S 153.27 мг 1000 мг 15.3% 8.6% 652 г
Фосфор, P 248.1 мг 800 мг 31% 17.5% 322 г
Хлор, Cl 115.83 мг 2300 мг 5% 2.8% 1986 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.6 мкг ~
Бор, B 69.5 мкг ~
Ванадий, V 33.77 мкг ~
Железо, Fe 2.914 мг 18 мг 16.2% 9.1% 618 г
Йод, I 99.99 мкг 150 мкг 66.7% 37.6% 150 г
Кобальт, Co 10.55 мкг 10 мкг 105.5% 59.4% 95 г
Литий, Li 0.834 мкг ~
Марганец, Mn 0.5612 мг 2 мг 28.1% 15.8% 356 г
Медь, Cu 310.99 мкг 1000 мкг 31.1% 17.5% 322 г
Молибден, Mo 9.483 мкг 70 мкг 13.5% 7.6% 738 г
Никель, Ni 6.642 мкг ~
Рубидий, Rb 10.4 мкг ~
Селен, Se 12.934 мкг 55 мкг 23.5% 13.2% 425 г
Стронций, Sr 60.4 мкг ~
Титан, Ti 6.56 мкг ~
Фтор, F 468.15 мкг 4000 мкг 11.7% 6.6% 854 г
Хром, Cr 37.22 мкг 50 мкг 74.4% 41.9% 134 г
Цинк, Zn 1.5136 мг 12 мг 12.6% 7.1% 793 г
Цирконий, Zr 6.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.028 г ~
Валин 0.835 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.922 г ~
Лейцин 1.195 г ~
Лизин 1.457 г ~
Метионин 0.496 г ~
Метионин + Цистеин 0.626 г ~
Треонин 0.773 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.706 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.064 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.809 г ~
Аспарагиновая кислота 1.294 г ~
Глицин 0.763 г ~
Глутаминовая кислота 1.664 г ~
Пролин 0.595 г ~
Серин 0.711 г ~
Тирозин 0.548 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.907 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.704 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.996 г min 16.8 г 17.8% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.852 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.061 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.712 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.119 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.126 г ~

Энергетическая ценность Минтай, фасоль, гречка составляет 177,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.6 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ, ФАСОЛЬ, ГРЕЧКА

Минтай, фасоль, гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, холином - 12,1 %, витамином B9 - 12 %, витамином B12 - 36 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 21,3 %, кремнием - 53,6 %, магнием - 23,8 %, фосфором - 31 %, железом - 16,2 %, йодом - 66,7 %, кобальтом - 105,5 %, марганцем - 28,1 %, медью - 31,1 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 23,5 %, фтором - 11,7 %, хромом - 74,4 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Минтай, фасоль, гречка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай, фасоль, гречка, калорийность 177,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай, фасоль, гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы