Рецепт Салат с рукколой и моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой и моцареллой

Помидор (томат), грунтовый 200 г
Огурец грунтовый 200 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 120 г
Руккола 20 г
Оливковое масло 20 г
Горчица столовая 5 г
Смесь семян 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец сладкий красный 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой и моцареллой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.8 ккал 1684 ккал 6% 6% 1671 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 6.3% 1551 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 12.9% 767 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.7% 5919 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.4% 1538 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.6% 2806 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 151.4 мкг 900 мкг 16.8% 16.7% 594 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.772 мг 5 мг 15.4% 15.3% 648 г
бета Криптоксантин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 94.028 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.7% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5.2% 1935 г
Витамин В4, холин 8.66 мг 500 мг 1.7% 1.7% 5774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 5.3% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 9% 1099 г
Витамин В9, фолаты 14.531 мкг 400 мкг 3.6% 3.6% 2753 г
Витамин В12, кобаламин 0.348 мкг 3 мкг 11.6% 11.5% 862 г
Витамин C, аскорбиновая 72.83 мг 90 мг 80.9% 80.3% 124 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16393 г
Витамин D3, холекальциферол 0.061 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.93 мг 15 мг 6.2% 6.2% 1613 г
гамма Токоферол 0.28 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.616 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8117 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 10% 992 г
Витамин РР, НЭ 0.7654 мг 20 мг 3.8% 3.8% 2613 г
Ниацин 0.524 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.96 мг 2500 мг 7.6% 7.5% 1316 г
Кальций, Ca 112.54 мг 1000 мг 11.3% 11.2% 889 г
Кремний, Si 22.775 мг 30 мг 75.9% 75.3% 132 г
Магний, Mg 27.6 мг 400 мг 6.9% 6.8% 1449 г
Натрий, Na 186.33 мг 1300 мг 14.3% 14.2% 698 г
Сера, S 46.59 мг 1000 мг 4.7% 4.7% 2146 г
Фосфор, P 97.8 мг 800 мг 12.2% 12.1% 818 г
Хлор, Cl 178.22 мг 2300 мг 7.7% 7.6% 1291 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.9 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 1.97 мкг ~
Железо, Fe 0.992 мг 18 мг 5.5% 5.5% 1815 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 1.5% 6818 г
Кобальт, Co 2.669 мкг 10 мкг 26.7% 26.5% 375 г
Литий, Li 30.328 мкг ~
Марганец, Mn 0.1955 мг 2 мг 9.8% 9.7% 1023 г
Медь, Cu 120.06 мкг 1000 мкг 12% 11.9% 833 г
Молибден, Mo 3.886 мкг 70 мкг 5.6% 5.6% 1801 г
Никель, Ni 7.285 мкг ~
Рубидий, Rb 39.3 мкг ~
Селен, Se 3.599 мкг 55 мкг 6.5% 6.4% 1528 г
Стронций, Sr 0.37 мкг ~
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 12.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32949 г
Хром, Cr 4.59 мкг 50 мкг 9.2% 9.1% 1089 г
Цинк, Zn 0.8671 мг 12 мг 7.2% 7.1% 1384 г
Цирконий, Zr 2.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.292 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аргинин* 0.167 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.219 г ~
Лейцин 0.348 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.499 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.349 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.959 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.153 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.05 мг max 300 мг
Кампестерол 0.229 мг ~
Стигмастерол 0.056 мг ~
бета Ситостерол 5.896 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.123 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.334 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.24 г ~
18:0 Стеариновая 0.49 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.086 г min 16.8 г 18.4% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.892 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.082 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.074 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.864 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.178 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат с рукколой и моцареллой составляет 100,8 кКал.

  • Порция = 197 гр (198.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.8 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ И МОЦАРЕЛЛОЙ

Салат с рукколой и моцареллой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,8 %, бэта-каротином - 15,4 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином C - 80,9 %, кальцием - 11,3 %, кремнием - 75,9 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 26,7 %, медью - 12 %

Чем полезен Салат с рукколой и моцареллой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с рукколой и моцареллой, калорийность 100,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой и моцареллой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги