Рецепт Треска в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Треска в сливочном соусе

Треска 200 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 15 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Треска в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.5 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 11.9% 535 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10.8% 589 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.8% 1333 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.9% 3372 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.1 мкг 900 мкг 2.9% 1.8% 3448 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 0.72 мкг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.6% 10000 г
бета Криптоксантин 1.5 мкг ~
Ликопин 1.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.24 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.6% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.4% 1895 г
Витамин В4, холин 57.93 мг 500 мг 11.6% 7.4% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.414 мг 5 мг 8.3% 5.3% 1208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 5.3% 1212 г
Витамин В9, фолаты 12.86 мкг 400 мкг 3.2% 2% 3110 г
Витамин В12, кобаламин 1.392 мкг 3 мкг 46.4% 29.5% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.6% 10227 г
Витамин D, кальциферол 0.422 мкг 10 мкг 4.2% 2.7% 2370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.506 мг 15 мг 23.4% 14.9% 428 г
гамма Токоферол 0.394 мг ~
Витамин Н, биотин 8.946 мкг 50 мкг 17.9% 11.4% 559 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 5.6% 1143 г
Витамин РР, НЭ 4.9606 мг 20 мг 24.8% 15.7% 403 г
Ниацин 1.896 мг ~
Бетаин 0.534 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.64 мг 2500 мг 15.5% 9.8% 647 г
Кальций, Ca 79.42 мг 1000 мг 7.9% 5% 1259 г
Магний, Mg 37.5 мг 400 мг 9.4% 6% 1067 г
Натрий, Na 830.6 мг 1300 мг 63.9% 40.6% 157 г
Сера, S 177.39 мг 1000 мг 17.7% 11.2% 564 г
Фосфор, P 202.3 мг 800 мг 25.3% 16.1% 395 г
Хлор, Cl 1347.08 мг 2300 мг 58.6% 37.2% 171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14 мкг ~
Железо, Fe 1.069 мг 18 мг 5.9% 3.7% 1684 г
Йод, I 110.52 мкг 150 мкг 73.7% 46.8% 136 г
Кобальт, Co 24.384 мкг 10 мкг 243.8% 154.8% 41 г
Марганец, Mn 0.835 мг 2 мг 41.8% 26.5% 240 г
Медь, Cu 211.38 мкг 1000 мкг 21.1% 13.4% 473 г
Молибден, Mo 6.8 мкг 70 мкг 9.7% 6.2% 1029 г
Никель, Ni 7.2 мкг ~
Олово, Sn 3.64 мкг ~
Селен, Se 18.728 мкг 55 мкг 34.1% 21.7% 294 г
Стронций, Sr 4.76 мкг ~
Фтор, F 566.85 мкг 4000 мкг 14.2% 9% 706 г
Хром, Cr 44.56 мкг 50 мкг 89.1% 56.6% 112 г
Цинк, Zn 0.9834 мг 12 мг 8.2% 5.2% 1220 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.844 г ~
Валин 0.806 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 1.171 г ~
Лизин 1.271 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.585 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.703 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.193 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.779 г ~
Аспарагиновая кислота 1.415 г ~
Глицин 0.56 г ~
Глутаминовая кислота 2.153 г ~
Пролин 0.558 г ~
Серин 0.707 г ~
Тирозин 0.545 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 51.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.52 мг ~
бета Ситостерол 12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.468 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.385 г min 16.8 г 14.2% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.501 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.039 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.235 г от 11.2 до 20.6 г 37.8% 24%
18:2 Линолевая (ud) 3.63 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.048 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.08 г ~

Энергетическая ценность Треска в сливочном соусе составляет 157,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.5 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Треска в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B12 - 46,4 %, витамином E - 23,4 %, витамином H - 17,9 %, витамином PP - 24,8 %, калием - 15,5 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 58,6 %, йодом - 73,7 %, кобальтом - 243,8 %, марганцем - 41,8 %, медью - 21,1 %, селеном - 34,1 %, фтором - 14,2 %, хромом - 89,1 %

Чем полезен Треска в сливочном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Треска в сливочном соусе, калорийность 157,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Треска в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы