Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 110 г
Сок лимонный 100 г
Лук сладкий, сырой 16 г
Чеснок 3 г
Помидор (томат), грунтовый 58 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.7 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2061 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.2% 5429 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 12.5% 982 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2% 6083 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 18.4% 667 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 4.5% 2722 г
Органические кислоты 1.9 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 4.2% 2951 г
альфа Каротин 9.274 мкг ~
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 4.8% 2538 г
бета Криптоксантин 11.302 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 112.271 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 4.7% 2647 г
Витамин В4, холин 9.43 мг 500 мг 1.9% 2.3% 5302 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 14.6% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 8.2% 1493 г
Витамин В9, фолаты 34.135 мкг 400 мкг 8.5% 10.4% 1172 г
Витамин C, аскорбиновая 23.69 мг 90 мг 26.3% 32.2% 380 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.009 мг 15 мг 6.7% 8.2% 1487 г
бета Токоферол 0.019 мг ~
гамма Токоферол 0.126 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.242 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20661 г
Витамин К, филлохинон 14.4 мкг 120 мкг 12% 14.7% 833 г
Витамин РР, НЭ 0.948 мг 20 мг 4.7% 5.8% 2110 г
Ниацин 0.148 мг ~
Бетаин 0.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.78 мг 2500 мг 12.7% 15.5% 787 г
Кальций, Ca 27.91 мг 1000 мг 2.8% 3.4% 3583 г
Кремний, Si 1.235 мг 30 мг 4.1% 5% 2429 г
Магний, Mg 20.76 мг 400 мг 5.2% 6.4% 1927 г
Натрий, Na 9.84 мг 1300 мг 0.8% 1% 13211 г
Сера, S 11.92 мг 1000 мг 1.2% 1.5% 8389 г
Фосфор, P 35.6 мг 800 мг 4.5% 5.5% 2247 г
Хлор, Cl 11.79 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 19508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.9 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 0.604 мг 18 мг 3.4% 4.2% 2980 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Кобальт, Co 1.302 мкг 10 мкг 13% 15.9% 768 г
Литий, Li 5.872 мкг ~
Марганец, Mn 0.1172 мг 2 мг 5.9% 7.2% 1706 г
Медь, Cu 105.39 мкг 1000 мкг 10.5% 12.9% 949 г
Молибден, Mo 1.674 мкг 70 мкг 2.4% 2.9% 4182 г
Никель, Ni 2.795 мкг ~
Рубидий, Rb 31.5 мкг ~
Селен, Se 0.545 мкг 55 мкг 1% 1.2% 10092 г
Фтор, F 6.78 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 58997 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 3.4% 3521 г
Цинк, Zn 0.319 мг 12 мг 2.7% 3.3% 3762 г
Цирконий, Zr 0.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.373 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.223 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 18.2%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.91 мг ~
Стигмастерол 0.764 мг ~
бета Ситостерол 29.028 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.793 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.75 г min 16.8 г 22.3% 27.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.267 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.47 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.695 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.641 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 81,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.7 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,9 %, витамином C - 26,3 %, витамином K - 12 %, калием - 12,7 %, кобальтом - 13 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 81,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты