Рецепт Пикша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пикша в духовке

Пикша (Запекание) 800 г
Подсолнечное масло 40 г
Сок лимонный 40 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пикша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1358 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 17.8% 452 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.2% 982 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.7% 3063 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 0.8% 9890 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.4% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 6% 1333 г
Витамин В4, холин 61.71 мг 500 мг 12.3% 9.9% 810 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 5.9% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 10.2% 787 г
Витамин В9, фолаты 8.63 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4635 г
Витамин В12, кобаламин 1.768 мкг 3 мкг 58.9% 47.5% 170 г
Витамин C, аскорбиновая 2.96 мг 90 мг 3.3% 2.7% 3041 г
Витамин D, кальциферол 0.467 мкг 10 мкг 4.7% 3.8% 2141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.623 мг 15 мг 17.5% 14.1% 572 г
Витамин Н, биотин 0.109 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45872 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.4803 мг 20 мг 27.4% 22.1% 365 г
Ниацин 2.735 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.3 мг 2500 мг 12.3% 9.9% 814 г
Кальций, Ca 25.89 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3862 г
Кремний, Si 0.564 мг 30 мг 1.9% 1.5% 5319 г
Магний, Mg 36.14 мг 400 мг 9% 7.3% 1107 г
Натрий, Na 53.54 мг 1300 мг 4.1% 3.3% 2428 г
Сера, S 191.36 мг 1000 мг 19.1% 15.4% 523 г
Фосфор, P 190.8 мг 800 мг 23.9% 19.3% 419 г
Хлор, Cl 146.75 мг 2300 мг 6.4% 5.2% 1567 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.1 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Железо, Fe 0.764 мг 18 мг 4.2% 3.4% 2356 г
Йод, I 69.57 мкг 150 мкг 46.4% 37.4% 216 г
Кобальт, Co 19.672 мкг 10 мкг 196.7% 158.6% 51 г
Марганец, Mn 0.1406 мг 2 мг 7% 5.6% 1422 г
Медь, Cu 236.31 мкг 1000 мкг 23.6% 19% 423 г
Молибден, Mo 3.822 мкг 70 мкг 5.5% 4.4% 1832 г
Никель, Ni 7.026 мкг ~
Рубидий, Rb 53.7 мкг ~
Селен, Se 19.37 мкг 55 мкг 35.2% 28.4% 284 г
Фтор, F 481.19 мкг 4000 мкг 12% 9.7% 831 г
Хром, Cr 52.77 мкг 50 мкг 105.5% 85.1% 95 г
Цинк, Zn 0.5099 мг 12 мг 4.2% 3.4% 2353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.092 г ~
Валин 1.022 г ~
Гистидин* 0.422 г ~
Изолейцин 0.971 г ~
Лейцин 1.445 г ~
Лизин 1.688 г ~
Метионин 0.558 г ~
Метионин + Цистеин 0.822 г ~
Треонин 0.835 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.719 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.238 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 1.372 г ~
Аспарагиновая кислота 1.699 г ~
Глицин 1.055 г ~
Глутаминовая кислота 2.465 г ~
Пролин 1.169 г ~
Серин 0.591 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.264 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 54.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.499 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.325 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.306 г min 16.8 г 7.8% 6.3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.244 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.567 г от 11.2 до 20.6 г 31.8% 25.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.139 г ~

Энергетическая ценность Пикша в духовке составляет 124 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИКША В ДУХОВКЕ

Пикша в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 58,9 %, витамином E - 17,5 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 12,3 %, фосфором - 23,9 %, йодом - 46,4 %, кобальтом - 196,7 %, медью - 23,6 %, селеном - 35,2 %, фтором - 12 %, хромом - 105,5 %

Чем полезен Пикша в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пикша в духовке, калорийность 124 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пикша в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты