Рецепт Утиная грудка с картошщкой Лида. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утиная грудка с картошщкой Лида

Утка домашняя 950 г
Картофель 800 г
Подсолнечное масло 40 г
Лук репчатый 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утиная грудка с картошщкой Лида".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 495.7 ккал 1684 ккал 29.4% 5.9% 340 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 3.4% 585 г
Жиры 41.8 г 56 г 74.6% 15% 134 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 1.5% 1377 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 2.2% 909 г
Вода 25.1 г 2273 г 1.1% 0.2% 9056 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.9 мкг 900 мкг 5.5% 1.1% 1804 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 4.1% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 0.263 мг 1.8 мг 14.6% 2.9% 684 г
Витамин В4, холин 40.39 мг 500 мг 8.1% 1.6% 1238 г
Витамин В5, пантотеновая 1.178 мг 5 мг 23.6% 4.8% 424 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 4.7% 433 г
Витамин В9, фолаты 21.9 мкг 400 мкг 5.5% 1.1% 1826 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 1.6% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 22.16 мг 90 мг 24.6% 5% 406 г
Витамин D, кальциферол 0.665 мкг 10 мкг 6.7% 1.4% 1504 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.575 мг 15 мг 17.2% 3.5% 583 г
Витамин Н, биотин 0.395 мкг 50 мкг 0.8% 0.2% 12658 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 1.2% 1690 г
Витамин РР, НЭ 5.3523 мг 20 мг 26.8% 5.4% 374 г
Ниацин 1.11 мг ~
Бетаин 4.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 714.2 мг 2500 мг 28.6% 5.8% 350 г
Кальций, Ca 29.3 мг 1000 мг 2.9% 0.6% 3413 г
Кремний, Si 41.75 мг 30 мг 139.2% 28.1% 72 г
Магний, Mg 37.55 мг 400 мг 9.4% 1.9% 1065 г
Натрий, Na 65.25 мг 1300 мг 5% 1% 1992 г
Сера, S 157.51 мг 1000 мг 15.8% 3.2% 635 г
Фосфор, P 198.8 мг 800 мг 24.9% 5% 402 г
Хлор, Cl 55.15 мг 2300 мг 2.4% 0.5% 4170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 828 мкг ~
Бор, B 162 мкг ~
Ванадий, V 119.2 мкг ~
Железо, Fe 3.28 мг 18 мг 18.2% 3.7% 549 г
Йод, I 5.05 мкг 150 мкг 3.4% 0.7% 2970 г
Кобальт, Co 5.75 мкг 10 мкг 57.5% 11.6% 174 г
Литий, Li 61.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.2327 мг 2 мг 11.6% 2.3% 859 г
Медь, Cu 365.95 мкг 1000 мкг 36.6% 7.4% 273 г
Молибден, Mo 6.4 мкг 70 мкг 9.1% 1.8% 1094 г
Никель, Ni 5.05 мкг ~
Рубидий, Rb 566.6 мкг ~
Селен, Se 12.169 мкг 55 мкг 22.1% 4.5% 452 г
Стронций, Sr 7.42 мкг ~
Фтор, F 34.85 мкг 4000 мкг 0.9% 0.2% 11478 г
Хром, Cr 8.7 мкг 50 мкг 17.4% 3.5% 575 г
Цинк, Zn 1.8775 мг 12 мг 15.6% 3.1% 639 г
Цирконий, Zr 2.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.676 г ~
Аргинин* 0.868 г ~
Валин 0.651 г ~
Гистидин* 0.298 г ~
Изолейцин 0.593 г ~
Лейцин 0.975 г ~
Лизин 0.995 г ~
Метионин 0.301 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.539 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.529 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.177 г ~
Заменимые аминокислоты 1.17 г ~
Аланин 0.836 г ~
Аспарагиновая кислота 1.271 г ~
Глицин 0.976 г ~
Глутаминовая кислота 1.91 г ~
Пролин 0.736 г ~
Серин 0.575 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 9%
Омега-6 жирные кислоты 6.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.406 г ~
18:0 Стеариновая 3.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.84 г min 16.8 г 112.1% 22.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.467 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.97 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.38 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.492 г от 11.2 до 20.6 г 66.9% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 6.912 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.436 г ~

Энергетическая ценность Утиная грудка с картошщкой Лида составляет 495,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 495.7 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 41.8 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 25.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТИНАЯ ГРУДКА С КАРТОШЩКОЙ ЛИДА

Утиная грудка с картошщкой Лида богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 14,6 %, витамином B5 - 23,6 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином C - 24,6 %, витамином E - 17,2 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 28,6 %, кремнием - 139,2 %, фосфором - 24,9 %, железом - 18,2 %, кобальтом - 57,5 %, марганцем - 11,6 %, медью - 36,6 %, селеном - 22,1 %, хромом - 17,4 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Утиная грудка с картошщкой Лида

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утиная грудка с картошщкой Лида, калорийность 495,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утиная грудка с картошщкой Лида, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы