Рецепт Филе миньон с картофелем и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе миньон с картофелем и овощами

Говядина 1 кат. 250 г
Картофель 50 г
Цукини, молодые 50 г
Перец сладкий красный 50 г
Картофель 50 г
Сливки 36% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе миньон с картофелем и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.6 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1055 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 8.6% 724 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 12.5% 500 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.3% 5093 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2% 3144 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.7 мкг 900 мкг 7.9% 4.9% 1273 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.214 мг 5 мг 4.3% 2.7% 2336 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 4.1% 1525 г
Витамин В4, холин 39.9 мг 500 мг 8% 5% 1253 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 5.3% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 10% 629 г
Витамин В9, фолаты 10.02 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 3992 г
Витамин В12, кобаламин 1.34 мкг 3 мкг 44.7% 28% 224 г
Витамин C, аскорбиновая 33.12 мг 90 мг 36.8% 23.1% 272 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7634 г
Витамин D3, холекальциферол 0.131 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.368 мг 15 мг 2.5% 1.6% 4076 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 1.571 мкг 50 мкг 3.1% 1.9% 3183 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.7281 мг 20 мг 23.6% 14.8% 423 г
Ниацин 2.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.47 мг 2500 мг 14.1% 8.8% 707 г
Кальций, Ca 14.98 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6676 г
Кремний, Si 12.449 мг 30 мг 41.5% 26% 241 г
Магний, Mg 20.57 мг 400 мг 5.1% 3.2% 1945 г
Натрий, Na 36.9 мг 1300 мг 2.8% 1.8% 3523 г
Сера, S 129.97 мг 1000 мг 13% 8.1% 769 г
Фосфор, P 123.6 мг 800 мг 15.5% 9.7% 647 г
Хлор, Cl 43.88 мг 2300 мг 1.9% 1.2% 5242 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.5 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Ванадий, V 30.41 мкг ~
Железо, Fe 1.711 мг 18 мг 9.5% 6% 1052 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 2.1% 3000 г
Кобальт, Co 4.898 мкг 10 мкг 49% 30.7% 204 г
Литий, Li 24.592 мкг ~
Марганец, Mn 0.0894 мг 2 мг 4.5% 2.8% 2237 г
Медь, Cu 142.43 мкг 1000 мкг 14.2% 8.9% 702 г
Молибден, Mo 8.061 мкг 70 мкг 11.5% 7.2% 868 г
Никель, Ni 5.918 мкг ~
Олово, Sn 38.62 мкг ~
Рубидий, Rb 102 мкг ~
Селен, Se 0.34 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 16176 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 39.22 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10199 г
Хром, Cr 6.84 мкг 50 мкг 13.7% 8.6% 731 г
Цинк, Zn 1.8757 мг 12 мг 15.6% 9.8% 640 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аргинин* 0.57 г ~
Валин 0.582 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 0.822 г ~
Лизин 0.871 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.369 г ~
Треонин 0.45 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.787 г ~
Заменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аланин 0.598 г ~
Аспарагиновая кислота 1.005 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.516 г ~
Глутаминовая кислота 1.696 г ~
Пролин 0.404 г ~
Серин 0.443 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.06 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.553 г ~
15:0 Пентадекановая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.913 г ~
17:0 Маргариновая 0.15 г ~
18:0 Стеариновая 1.331 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.566 г min 16.8 г 27.2% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.156 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.519 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.88 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.578 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.448 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.332 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.071 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.101 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.082 г ~
16:1 транс 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.073 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~

Энергетическая ценность Филе миньон с картофелем и овощами составляет 159,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.6 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ МИНЬОН С КАРТОФЕЛЕМ И ОВОЩАМИ

Филе миньон с картофелем и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 44,7 %, витамином C - 36,8 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 14,1 %, кремнием - 41,5 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 49 %, медью - 14,2 %, молибденом - 11,5 %, хромом - 13,7 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Филе миньон с картофелем и овощами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе миньон с картофелем и овощами, калорийность 159,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе миньон с картофелем и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы