Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная

Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 500 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 630 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.1 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1979 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 15.6% 752 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 8.8% 1333 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.8% 14600 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.1% 1667 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4.2% 2810 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 1.5% 7965 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 6.6% 1800 г
Витамин В4, холин 31.79 мг 500 мг 6.4% 7.5% 1573 г
Витамин В5, пантотеновая 0.536 мг 5 мг 10.7% 12.6% 933 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 13.6% 866 г
Витамин В9, фолаты 10.28 мкг 400 мкг 2.6% 3.1% 3891 г
Витамин В12, кобаламин 0.59 мкг 3 мкг 19.7% 23.1% 508 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 2.9% 4036 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 2.4% 5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.109 мг 15 мг 0.7% 0.8% 13761 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 7.1% 1667 г
Витамин РР, НЭ 2.9457 мг 20 мг 14.7% 17.3% 679 г
Ниацин 0.188 мг ~
Бетаин 3.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.68 мг 2500 мг 10.5% 12.3% 952 г
Кальций, Ca 38.57 мг 1000 мг 3.9% 4.6% 2593 г
Магний, Mg 19.24 мг 400 мг 4.8% 5.6% 2079 г
Натрий, Na 552.42 мг 1300 мг 42.5% 49.9% 235 г
Сера, S 96.76 мг 1000 мг 9.7% 11.4% 1033 г
Фосфор, P 112.2 мг 800 мг 14% 16.5% 713 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 6% 1978 г
Марганец, Mn 0.0881 мг 2 мг 4.4% 5.2% 2270 г
Медь, Cu 107.91 мкг 1000 мкг 10.8% 12.7% 927 г
Селен, Se 9.635 мкг 55 мкг 17.5% 20.6% 571 г
Фтор, F 3.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102564 г
Цинк, Zn 1.3533 мг 12 мг 11.3% 13.3% 887 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.668 г ~
Валин 0.427 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.412 г ~
Лейцин 0.76 г ~
Лизин 0.824 г ~
Метионин 0.271 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.573 г ~
Аспарагиновая кислота 0.889 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.503 г ~
Глутаминовая кислота 1.473 г ~
Пролин 0.407 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.326 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 30%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.726 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.398 г min 16.8 г 8.3% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.13 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.233 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.197 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.247 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 13%
18:2 Линолевая (ud) 1.097 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.074 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.055 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.039 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 85,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.1 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ

Капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином PP - 14,7 %, фосфором - 14 %, селеном - 17,5 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Капуста тушеная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная, калорийность 85,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты