Рецепт Творожная пасха "Твикс" в шоколадном корпусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Творожная пасха "Твикс" в шоколадном корпусе
| Горький шоколад 57% | 220 г |
| Молочный шоколад ( кусочки )натуральный T.M. Master Martini 22% | 10 г |
| Творог 9% жирности | 475 г |
| Молоко 3,5% жирности, стерилизованное | 70 г |
| Яичный желток куриный (Варка) | 55 г |
| Сахар песок | 82 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 63 г |
| Вода | 18 г |
| Сахар песок | 75 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 63 г |
| ГСМ-1 | 8 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 34 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Конфеты, Твикс, печенье с карамелью и шоколадом (произв: MASTERFOODS USA) | 81 г |
Творожная пасха «Твикс» в шоколадном корпусе ( D-12см) Шоколадный корпус: Молочный шоколад 160гр 1. Шоколад растопить короткими импульсами в микроволновой печи. 2. Вылить шоколад в силиконовую форму и распределить по всей площади внутри формы. 3. Убрать в холодильник на 5 минут и снова повторить. Можно проделать эти действия 2-3 раза, чтобы шоколадный слой был толще. 4. Убрать форму в холодильник для стабилизации на час. Творожная масса: Творог 5-9% 380гр Молоко 70гр Желтки 2 Сахар 65гр Карамель вся Сливочное масло 50гр 1. Молоко довести до кипения. 2. Желтки перетереть с сахаром. 3. Добавить горячее молоко. Вернуть все на огонь и проварить до 82С, при постоянном помешивании. При необходимости протереть через сито. 4. В глубокой чаше объединить творог, мягкое сливочное масло и заварную основу. Пробить блендером. 5. Подмешать карамель. Солёная карамель: Вода 14гр Сахар 60гр Сливки 33% 50гр Сироп глюкозы 6гр Сливочное масло 27гр Соль 1-2гр 1. В сотейнике объединить воду, сахар и сироп глюкозы. Поставить на огонь и варить до янтарного цвета на среднем огне. Время от времени можно двигать сотейник, наклоняя его в разные стороны. Лопаткой не мешать! 2. Сливки довести до кипения, но не кипятить! 3. Аккуратно ввести горячие сливки в сироп, хорошо перемешать до объединения обеих масс. Осторожно, масса будет сильно «бурлить»! 4. Снять с огня и ввести мягкое сливочное масло и соль. Хорошо перемешать. !!!Дополнительно понадобится несколько палочек твикс Глазурь: Белки 30гр Сахар 55гр 1. В чаше миксера объединить белки с сахаром, поставить на водяную баню и взбивать на маленькой скорости 1-2 минуты. 2. Затем, не снимая с водяной бани, увеличить скорость и взбивать еще 2минуты. 3. Снять с водяной бани, продолжая взбивать еще 1-2 минуты. 4. Глазурь готова. Сборка: 1. На дно шоколадного корпуса выложить немного творожной массы. Распределить ровным слоем внутри формы. 2. Сверху выложить кусочки твикс. 3. Снова творожную массу, затем твикс.Таким образом, чередуя все слои, собрать пасху до краев. Завершающим слоем должна быть творожная масса. 4. Убрать в холодильник на ночь. 5. Затем перевернуть пасочку и аккуратно снять силиконовую форму. 6. Снова перевернуть. 7. Сверху сделать меренговую шапочку. Если без меренговой шапочки, то увеличить ингредиенты на 25%
Пищевая ценность и химический состав "Творожная пасха "Твикс" в шоколадном корпусе".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 390.6 ккал | 1684 ккал | 23.2% | 5.9% | 431 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 3.5% | 724 г |
| Жиры | 24.4 г | 56 г | 43.6% | 11.2% | 230 г |
| Углеводы | 31.1 г | 219 г | 14.2% | 3.6% | 704 г |
| Углеводы (общие) | 5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вода | 32.6 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 6972 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 145.9 мкг | 900 мкг | 16.2% | 4.1% | 617 г |
| Ретинол | 0.135 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 0.3% | 7813 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.368 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 0.7% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.169 мг | 1.8 мг | 9.4% | 2.4% | 1065 г |
| Витамин В4, холин | 67.59 мг | 500 мг | 13.5% | 3.5% | 740 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.375 мг | 5 мг | 7.5% | 1.9% | 1333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 1% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.821 мкг | 400 мкг | 5% | 1.3% | 2018 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.585 мкг | 3 мкг | 19.5% | 5% | 513 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.31 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 29032 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.556 мкг | 10 мкг | 5.6% | 1.4% | 1799 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.37 мг | 15 мг | 2.5% | 0.6% | 4054 г |
| Витамин Н, биотин | 5.435 мкг | 50 мкг | 10.9% | 2.8% | 920 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.3% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0693 мг | 20 мг | 10.3% | 2.6% | 967 г |
| Ниацин | 0.19 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 84.72 мг | 2500 мг | 3.4% | 0.9% | 2951 г |
| Кальций, Ca | 100.28 мг | 1000 мг | 10% | 2.6% | 997 г |
| Магний, Mg | 14.02 мг | 400 мг | 3.5% | 0.9% | 2853 г |
| Натрий, Na | 110.95 мг | 1300 мг | 8.5% | 2.2% | 1172 г |
| Сера, S | 93.73 мг | 1000 мг | 9.4% | 2.4% | 1067 г |
| Фосфор, P | 140.8 мг | 800 мг | 17.6% | 4.5% | 568 г |
| Хлор, Cl | 191.97 мг | 2300 мг | 8.3% | 2.1% | 1198 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 27.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.651 мг | 18 мг | 3.6% | 0.9% | 2765 г |
| Йод, I | 6.62 мкг | 150 мкг | 4.4% | 1.1% | 2266 г |
| Кобальт, Co | 1.684 мкг | 10 мкг | 16.8% | 4.3% | 594 г |
| Марганец, Mn | 0.0282 мг | 2 мг | 1.4% | 0.4% | 7092 г |
| Медь, Cu | 56.1 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 1.4% | 1783 г |
| Молибден, Mo | 4.756 мкг | 70 мкг | 6.8% | 1.7% | 1472 г |
| Олово, Sn | 7.31 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.246 мкг | 55 мкг | 29.5% | 7.6% | 339 г |
| Стронций, Sr | 9.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.95 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 22284 г |
| Хром, Cr | 1.46 мкг | 50 мкг | 2.9% | 0.7% | 3425 г |
| Цинк, Zn | 0.4539 мг | 12 мг | 3.8% | 1% | 2644 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 19.6 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.091 г | ~ | |||
| Лизин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.082 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.149 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.081 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 113.08 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.347 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.082 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.099 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.207 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.705 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.899 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.521 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.027 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.986 г | min 16.8 г | 29.7% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.078 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.266 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.273 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.8 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.1% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.025 г | max 1.9 г | |||
| Прочие вещества | |||||
| Кофеин | 0.515 мг | ~ | |||
| Теобромин | 5.155 мг | ~ |
Энергетическая ценность Творожная пасха "Твикс" в шоколадном корпусе составляет 390,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 390.6 кКал | -% | |
| Белки | 10.5 г | -% | |
| Жиры | 24.4 г | -% | |
| Углеводы | 31.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 32.6 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ТВОРОЖНАЯ ПАСХА "ТВИКС" В ШОКОЛАДНОМ КОРПУСЕ
Чем полезен Творожная пасха "Твикс" в шоколадном корпусе
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Паштет Печень +грибы+сердечки
- Манты с говядиной
- Бутерброд
- Оливье
- Кекс "Воскресный особый" Коломенский 430 г
- Макароны с тушенкой ермолино 1
- Басма
- Пельмени
- Greek yogurt Pineapple
- Салат с горчицей
- Колбаски прованские
- Рыба с маринадом
- Кулич
- Сырок творожный со сгущённым молоком
- Кулич "Пасхальный"
- Карамель жидкая Жидкие конфеты Фрутзи малина
- Паштет из печени трески
- Творожные палочки Фрумелье в апельсиновой глазури Свитлогорье 30гр.
- Из теста.
- Жюльен
- Чиз
- Каша гречневая рассыпчатая
- Йогурт яблоко-корица
- Гречневые хлебцы Доктор Корнер 10гр.
- Сливки 20%
- Фунчоза с паприкой и имбирем
- Хлебцы Доктор Корнер квадратные Семена льна, тонкие ржаные 5гр.
- Запеченные шампиньоны с сыром
- Ореховая творожная пасха с семенами льна
- Лаваш пури
- Хлебцы Доктор Корнер Имбирь-Лимон 10гр.
- Фасоль спаржевая тушеная с маслом и солью
- Кекс с бананом
- Запеканка
- Жюльен с курицей и грибами
- Салат айсберг с рукколой, кинзой и огурцом
- Форель слабосолёная Ф-30, С-35
- Паштет куриный (печень, сердце, желудок)
- Моя паста (орехи, сухофрукты)
- Паста АМОСОВА
- COOP Chicken Tikka masala & pilau rice
- Курица с картошкой и луком в духовке 16.04.23
- Шашлык с брокколи
- COOP Chicken Tikka masala with Lentil Rice
- Жареные белые грибы с луком
- Кефир
- Рис для плова
- Салатик
- Курай
- Салат из свеклы
- Одзу
- Кулич
- Смесь овощей По Астрахански
- Жаренный кабачок
- родзинки (деко)
- Овощи по астраханский
- Кулич Череповецкий
- Кулич пасхальный Лена
- пасха/кулич кот не м не п 16,04,23
- MAASDAM Mild & Nutty
- Ббб мясо к лимонному рису для Ларисы
- Айдахо
- Салат из редиса
- Сельдь филе слабосоленая в солевой заливке, Лена FRECH
- Щи с квашеной капустой
- Кускус с грудкой по восточному
- Рис на воде любой
- Харчо из баранины епишин
- Киви
- Тарталетка с клубникой Вольчек 140гр.
- Панакота
- Кулич
- Нежность
- Айс же люкс шоколадное
- Пельмени у палыча
- Фрунчоза
- Цыпленок BBQ
- Да
- Ролл с яйцом, творожнным сыром и зеленью.
- Мука манитоба
- Стейк из белой рыбы под маринадом с маслинами и овощное пюре из цветной капусты
- спаржа на воке с курицей
- Сыр Сливочный 35% (200)
- роллы филадельфия
- Мороженое Персик-Абрикос, Мое мороженко
- Ролл из лаваша с курицей и овощами
- Кефир Эконива 1% (1000)
- Дэндвич ветчина и сыр
- Куриные котлеты на гриле
- Кулич из муки манитоба
- гранола манго и ананас
- Мороженое Киви, Бодрая корова
- Салат из свеклы
- Тыквенный крем-суп
- Котлеты курица грибы
- Картофель жареный с грибами
- Печенье
- Активия термостатная с персиком
- Грибная подлива
- Картофель тушёный с говядиной
