Рецепт Хумус мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус мой

Нут отварной 240 г
Кунжут 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.8 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 921 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 6.6% 835 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 8.3% 659 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 4.2% 1296 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 9.8% 556 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.4% 3872 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 1.5% 3659 г
бета Каротин 0.134 мг 5 мг 2.7% 1.5% 3731 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 7.9% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2% 2687 г
Витамин В4, холин 5.11 мг 500 мг 1% 0.5% 9785 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 1.4% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин В9, фолаты 18.745 мкг 400 мкг 4.7% 2.6% 2134 г
Витамин C, аскорбиновая 5.02 мг 90 мг 5.6% 3.1% 1793 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.4% 3947 г
Витамин Н, биотин 0.283 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17668 г
Витамин К, филлохинон 24 мкг 120 мкг 20% 10.9% 500 г
Витамин РР, НЭ 2.7803 мг 20 мг 13.9% 7.6% 719 г
Ниацин 0.585 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 516.5 мг 2500 мг 20.7% 11.3% 484 г
Кальций, Ca 291.76 мг 1000 мг 29.2% 16% 343 г
Кремний, Si 55.994 мг 30 мг 186.6% 102.1% 54 г
Магний, Mg 141 мг 400 мг 35.3% 19.3% 284 г
Натрий, Na 324.54 мг 1300 мг 25% 13.7% 401 г
Сера, S 85.57 мг 1000 мг 8.6% 4.7% 1169 г
Фосфор, P 247.5 мг 800 мг 30.9% 16.9% 323 г
Хлор, Cl 367.95 мг 2300 мг 16% 8.8% 625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.3 мкг ~
Бор, B 168.4 мкг ~
Ванадий, V 8 мкг ~
Железо, Fe 5.228 мг 18 мг 29% 15.9% 344 г
Йод, I 38.72 мкг 150 мкг 25.8% 14.1% 387 г
Кобальт, Co 3.29 мкг 10 мкг 32.9% 18% 304 г
Литий, Li 11.257 мкг ~
Марганец, Mn 0.877 мг 2 мг 43.9% 24% 228 г
Медь, Cu 427.68 мкг 1000 мкг 42.8% 23.4% 234 г
Молибден, Mo 20.702 мкг 70 мкг 29.6% 16.2% 338 г
Никель, Ni 27.778 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 13.593 мкг 55 мкг 24.7% 13.5% 405 г
Стронций, Sr 2.49 мкг ~
Титан, Ti 0.86 мкг ~
Фтор, F 44.6 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8969 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5882 г
Цинк, Zn 2.3929 мг 12 мг 19.9% 10.9% 501 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.491 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.785 г ~
Аргинин* 0.278 г ~
Валин 0.13 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.196 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.127 г ~
Треонин 0.112 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.234 г ~
Заменимые аминокислоты 1.883 г ~
Аланин 0.114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.244 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.577 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.138 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 33.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 30.702 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.614 г ~
18:0 Стеариновая 0.322 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.851 г min 16.8 г 17% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.836 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.865 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 14%
18:2 Линолевая (ud) 2.865 г ~

Энергетическая ценность Хумус мой составляет 182,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.8 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС МОЙ

Хумус мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином K - 20 %, витамином PP - 13,9 %, калием - 20,7 %, кальцием - 29,2 %, кремнием - 186,6 %, магнием - 35,3 %, фосфором - 30,9 %, хлором - 16 %, железом - 29 %, йодом - 25,8 %, кобальтом - 32,9 %, марганцем - 43,9 %, медью - 42,8 %, молибденом - 29,6 %, селеном - 24,7 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Хумус мой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус мой, калорийность 182,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты