Рецепт Говядина тушёная с перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушёная с перцем

Говядина, шейная часть, только мясо 740 г
Лук репчатый 236 г
Перец сладкий красный 450 г
Подсолнечное масло 15 г
Кетчуп 42 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная с перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.9 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1195 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 15.1% 469 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.6% 933 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.8% 3982 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5% 1429 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.1% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152.6 мкг 900 мкг 17% 12.1% 590 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.914 мг 5 мг 18.3% 13% 547 г
Ликопин 506.604 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.762 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 5% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 6.5% 1084 г
Витамин В4, холин 55.77 мг 500 мг 11.2% 7.9% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.653 мг 5 мг 13.1% 9.3% 766 г
Витамин В6, пиридоксин 0.558 мг 2 мг 27.9% 19.8% 358 г
Витамин В9, фолаты 12.372 мкг 400 мкг 3.1% 2.2% 3233 г
Витамин В12, кобаламин 2.183 мкг 3 мкг 72.8% 51.7% 137 г
Витамин C, аскорбиновая 115.03 мг 90 мг 127.8% 90.7% 78 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин D3, холекальциферол 0.074 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.218 мг 15 мг 8.1% 5.7% 1232 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.212 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23585 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.1% 3333 г
Витамин РР, НЭ 4.0176 мг 20 мг 20.1% 14.3% 498 г
Ниацин 0.497 мг ~
Бетаин 20.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.63 мг 2500 мг 15.6% 11.1% 640 г
Кальций, Ca 25.99 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3848 г
Кремний, Si 11.08 мг 30 мг 36.9% 26.2% 271 г
Магний, Mg 22.79 мг 400 мг 5.7% 4% 1755 г
Натрий, Na 103.06 мг 1300 мг 7.9% 5.6% 1261 г
Сера, S 173 мг 1000 мг 17.3% 12.3% 578 г
Фосфор, P 173 мг 800 мг 21.6% 15.3% 462 г
Хлор, Cl 14.8 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.4 мкг ~
Бор, B 54 мкг ~
Железо, Fe 2.087 мг 18 мг 11.6% 8.2% 862 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7282 г
Кобальт, Co 2.53 мкг 10 мкг 25.3% 18% 395 г
Литий, Li 39.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.1383 мг 2 мг 6.9% 4.9% 1446 г
Медь, Cu 116.88 мкг 1000 мкг 11.7% 8.3% 856 г
Молибден, Mo 2.65 мкг 70 мкг 3.8% 2.7% 2642 г
Никель, Ni 2.958 мкг ~
Рубидий, Rb 112.3 мкг ~
Селен, Se 16.842 мкг 55 мкг 30.6% 21.7% 327 г
Фтор, F 36.1 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11080 г
Хром, Cr 3.17 мкг 50 мкг 6.3% 4.5% 1577 г
Цинк, Zn 6.4811 мг 12 мг 54% 38.3% 185 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аргинин* 1.074 г ~
Валин 0.733 г ~
Гистидин* 0.513 г ~
Изолейцин 0.698 г ~
Лейцин 1.299 г ~
Лизин 1.419 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.721 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.626 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.896 г ~
Аспарагиновая кислота 1.427 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.69 г ~
Глутаминовая кислота 2.55 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.607 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.115 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.756 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.659 г min 16.8 г 15.8% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.458 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.907 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.206 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.093 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.179 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.195 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.195 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.195 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушёная с перцем составляет 140,9 кКал.

  • Порция = 250 гр (352.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.9 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ С ПЕРЦЕМ

Говядина тушёная с перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, бэта-каротином - 18,3 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 27,9 %, витамином B12 - 72,8 %, витамином C - 127,8 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 15,6 %, кремнием - 36,9 %, фосфором - 21,6 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 25,3 %, медью - 11,7 %, селеном - 30,6 %, цинком - 54 %

Чем полезен Говядина тушёная с перцем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушёная с перцем, калорийность 140,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушёная с перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги