Рецепт Рулька с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулька с капустой

Свинина, задняя рулька, запечённая	100 г
Лук репчатый	2 Штука
Морковь	1 Штука
Сельдерей (корень)	100 г
Соевый соус	50 г
Перец черный, молотый или горошек	100 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Капуста белокочанная, квашеная	100 г
Капуста белокочанная	100 г
Лук репчатый	1 Штука
Морковь	1 Штука
Кориандр, семена	1 tsp
Перец черный, молотый или горошек	1 tsp
Вино, столовое, белое	100 г
Сахар песок	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Мед пчелиный	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Горчица столовая	100 г
Пиво, светлое	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулька с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84.8 ккал	1684 ккал	5%	5.9%	1986 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	7.5%	1551 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	4%	2947 г
Углеводы	9.3 г	219 г	4.2%	5%	2355 г
Углеводы (общие)	5.8 г	~
Пищевые волокна	3.7 г	20 г	18.5%	21.8%	541 г
Вода	75.5 г	2273 г	3.3%	3.9%	3011 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.1 г	~
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	242 мкг	900 мкг	26.9%	31.7%	372 г
альфа Каротин	0.975 мкг	~
бета Каротин	1.465 мг	5 мг	29.3%	34.6%	341 г
бета Криптоксантин	2.032 мкг	~
Ликопин	1.626 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	36.906 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	5.8%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	6%	1978 г
Витамин В4, холин	14.42 мг	500 мг	2.9%	3.4%	3467 г
Витамин В5, пантотеновая	0.287 мг	5 мг	5.7%	6.7%	1742 г
Витамин В6, пиридоксин	0.139 мг	2 мг	7%	8.3%	1439 г
Витамин В9, фолаты	9.511 мкг	400 мкг	2.4%	2.8%	4206 г
Витамин В12, кобаламин	0.041 мкг	3 мкг	1.4%	1.7%	7317 г
Витамин C, аскорбиновая	10.24 мг	90 мг	11.4%	13.4%	879 г
Витамин D, кальциферол	0.048 мкг	10 мкг	0.5%	0.6%	20833 г
Витамин D3, холекальциферол	0.048 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.417 мг	15 мг	2.8%	3.3%	3597 г
гамма Токоферол	0.533 мг	~
Витамин Н, биотин	0.241 мкг	50 мкг	0.5%	0.6%	20747 г
Витамин К, филлохинон	25.3 мкг	120 мкг	21.1%	24.9%	474 г
Витамин РР, НЭ	1.3217 мг	20 мг	6.6%	7.8%	1513 г
Ниацин	0.316 мг	~
Бетаин	2.196 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	314.28 мг	2500 мг	12.6%	14.9%	795 г
Кальций, Ca	73.81 мг	1000 мг	7.4%	8.7%	1355 г
Кремний, Si	10.41 мг	30 мг	34.7%	40.9%	288 г
Магний, Mg	42.4 мг	400 мг	10.6%	12.5%	943 г
Натрий, Na	721.1 мг	1300 мг	55.5%	65.4%	180 г
Сера, S	51.44 мг	1000 мг	5.1%	6%	1944 г
Фосфор, P	83.4 мг	800 мг	10.4%	12.3%	959 г
Хлор, Cl	491.36 мг	2300 мг	21.4%	25.2%	468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	166.1 мкг	~
Бор, B	79 мкг	~
Ванадий, V	12.72 мкг	~
Железо, Fe	2.216 мг	18 мг	12.3%	14.5%	812 г
Йод, I	1.42 мкг	150 мкг	0.9%	1.1%	10563 г
Кобальт, Co	1.638 мкг	10 мкг	16.4%	19.3%	611 г
Литий, Li	2.404 мкг	~
Марганец, Mn	1.1965 мг	2 мг	59.8%	70.5%	167 г
Медь, Cu	168.05 мкг	1000 мкг	16.8%	19.8%	595 г
Молибден, Mo	4.379 мкг	70 мкг	6.3%	7.4%	1599 г
Никель, Ni	2.655 мкг	~
Рубидий, Rb	101.1 мкг	~
Селен, Se	2.827 мкг	55 мкг	5.1%	6%	1946 г
Стронций, Sr	1.04 мкг	~
Фтор, F	37 мкг	4000 мкг	0.9%	1.1%	10811 г
Хром, Cr	1.31 мкг	50 мкг	2.6%	3.1%	3817 г
Цинк, Zn	0.6198 мг	12 мг	5.2%	6.1%	1936 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.4 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.118 г	~
Аргинин*	0.217 г	~
Валин	0.176 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.156 г	~
Лейцин	0.293 г	~
Лизин	0.239 г	~
Метионин	0.073 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.136 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.152 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.027 г	~
Заменимые аминокислоты	0.259 г	~
Аланин	0.203 г	~
Аспарагиновая кислота	0.38 г	~
Гидроксипролин	0.007 г	~
Глицин	0.157 г	~
Глутаминовая кислота	0.586 г	~
Пролин	0.234 г	~
Серин	0.148 г	~
Тирозин	0.142 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.25 мг	max 300 мг
Фитостеролы	7.545 мг	~
бета Ситостерол	0.159 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.008 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.276 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.145 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.546 г	min 16.8 г	3.3%	3.9%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.029 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.508 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.479 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.288 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.24 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.171 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.019 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.007 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.007 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.006 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.006 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Рулька с капустой составляет 84,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.8 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	1.9 г	-%
	Углеводы	9.3 г	-%
	Пищевые волокна	3.7 г	-%
	Вода	75.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЬКА С КАПУСТОЙ

Рулька с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, бэта-каротином - 29,3 %, витамином C - 11,4 %, витамином K - 21,1 %, калием - 12,6 %, кремнием - 34,7 %, хлором - 21,4 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 16,4 %, марганцем - 59,8 %, медью - 16,8 %

Чем полезен Рулька с капустой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулька с капустой, калорийность 84,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулька с капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Идеальные творожные вафли

Курица в лимонном перце

Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе