Рецепт Фарш свинина курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина курица

Свинина, вырезка 900 г
Куриная грудка (филе) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 22% 355 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.5% 1191 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3127 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.2 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 21429 г
Витамин В1, тиамин 0.801 мг 1.5 мг 53.4% 41.6% 187 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 5.1% 1525 г
Витамин В4, холин 78.34 мг 500 мг 15.7% 12.2% 638 г
Витамин В5, пантотеновая 1.074 мг 5 мг 21.5% 16.7% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.646 мг 2 мг 32.3% 25.2% 310 г
Витамин В9, фолаты 7.465 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5358 г
Витамин В12, кобаламин 0.681 мкг 3 мкг 22.7% 17.7% 441 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.528 мг 15 мг 3.5% 2.7% 2841 г
Витамин Н, биотин 2.382 мкг 50 мкг 4.8% 3.7% 2099 г
Витамин РР, НЭ 5.0112 мг 20 мг 25.1% 19.5% 399 г
Ниацин 6.522 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.06 мг 2500 мг 12.8% 10% 781 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Магний, Mg 54.24 мг 400 мг 13.6% 10.6% 737 г
Натрий, Na 49.94 мг 1300 мг 3.8% 3% 2603 г
Сера, S 222.35 мг 1000 мг 22.2% 17.3% 450 г
Фосфор, P 196.9 мг 800 мг 24.6% 19.2% 406 г
Хлор, Cl 61.96 мг 2300 мг 2.7% 2.1% 3712 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.506 мг 18 мг 8.4% 6.5% 1195 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 3.3% 2373 г
Кобальт, Co 8.471 мкг 10 мкг 84.7% 66% 118 г
Марганец, Mn 0.0245 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8163 г
Медь, Cu 88.47 мкг 1000 мкг 8.8% 6.9% 1130 г
Молибден, Mo 12.059 мкг 70 мкг 17.2% 13.4% 580 г
Никель, Ni 6.512 мкг ~
Олово, Sn 15.88 мкг ~
Селен, Se 10.729 мкг 55 мкг 19.5% 15.2% 513 г
Фтор, F 97.86 мкг 4000 мкг 2.4% 1.9% 4087 г
Хром, Cr 18.91 мкг 50 мкг 37.8% 29.4% 264 г
Цинк, Zn 1.7076 мг 12 мг 14.2% 11.1% 703 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.856 г ~
Валин 0.612 г ~
Гистидин* 0.621 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.932 г ~
Лизин 1.242 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.409 г ~
Треонин 0.522 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.499 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.922 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 0.913 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.433 г ~
Глутаминовая кислота 1.332 г ~
Пролин 0.475 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.334 г min 16.8 г 2% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.273 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина курица составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.4 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА КУРИЦА

Фарш свинина курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 53,4 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 32,3 %, витамином B12 - 22,7 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 12,8 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 24,6 %, кобальтом - 84,7 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 19,5 %, хромом - 37,8 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Фарш свинина курица

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина курица, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты