Рецепт Тесто пшеничное в/с на ц/з закваске м/с с молоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тесто пшеничное в/с на ц/з закваске м/с с молоком

Опара пшеничная ц/з (мягкие сорта)	280 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	240 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	120 г

Способ приготовления

Https://dzen.ru/a/Yi1pbHMZAnvtkofL 1. Освежаем закваску 20/32/28. Выдержка - 4 ч 2. Опара - 80/112/98, выдержка - 3-4 ч 3. Тесто 280/240/120 + соль. Соляная концентрация - соль залить ложкой воды . Грубое, не вымешивая, несоленное - 20 мин под полотенцем. 4. Далее вываливаем на муку, смазываем солевым раствором, закатываем и вымешиваем, растягиваем 5 мин, оставляем 5 мин, 5. миску маслом, тесто, пару минут поместив, в нее конвертом , выдержка - 2 часа под пленкой или влажной салфеткой . 6. Далее - складываем конвертом на столе, опять в миску и на ночь (до суток) в холодильник под пленной 7. Далее на стол на час ( или в разогретую до 40 духовку на 30 мин)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тесто пшеничное в/с на ц/з закваске м/с с молоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142.4 ккал	1684 ккал	8.5%	6%	1183 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	4.5%	1551 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	1%	7000 г
Углеводы	28.9 г	219 г	13.2%	9.3%	758 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.9%	1429 г
Вода	66.8 г	2273 г	2.9%	2%	3403 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	45000 г
Ретинол	0.002 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	2.8%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	1.5%	4500 г
Витамин В4, холин	26.08 мг	500 мг	5.2%	3.7%	1917 г
Витамин В5, пантотеновая	0.172 мг	5 мг	3.4%	2.4%	2907 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	2.2%	3226 г
Витамин В9, фолаты	6.485 мкг	400 мкг	1.6%	1.1%	6168 г
Витамин В12, кобаламин	0.079 мкг	3 мкг	2.6%	1.8%	3797 г
Витамин C, аскорбиновая	0.14 мг	90 мг	0.2%	0.1%	64286 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.618 мг	15 мг	4.1%	2.9%	2427 г
Витамин Н, биотин	1.431 мкг	50 мкг	2.9%	2%	3494 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	1.2853 мг	20 мг	6.4%	4.5%	1556 г
Ниацин	0.52 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	76.16 мг	2500 мг	3%	2.1%	3283 г
Кальций, Ca	34.9 мг	1000 мг	3.5%	2.5%	2865 г
Кремний, Si	1.597 мг	30 мг	5.3%	3.7%	1879 г
Магний, Mg	9.31 мг	400 мг	2.3%	1.6%	4296 г
Натрий, Na	547.26 мг	1300 мг	42.1%	29.6%	238 г
Сера, S	36.37 мг	1000 мг	3.6%	2.5%	2750 г
Фосфор, P	52.6 мг	800 мг	6.6%	4.6%	1521 г
Хлор, Cl	856.17 мг	2300 мг	37.2%	26.1%	269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	429 мкг	~
Бор, B	14.8 мкг	~
Ванадий, V	35.94 мкг	~
Железо, Fe	0.543 мг	18 мг	3%	2.1%	3315 г
Йод, I	1.27 мкг	150 мкг	0.8%	0.6%	11811 г
Кобальт, Co	1.003 мкг	10 мкг	10%	7%	997 г
Марганец, Mn	0.2322 мг	2 мг	11.6%	8.1%	861 г
Медь, Cu	46.8 мкг	1000 мкг	4.7%	3.3%	2137 г
Молибден, Mo	7.494 мкг	70 мкг	10.7%	7.5%	934 г
Никель, Ni	0.878 мкг	~
Олово, Sn	4.62 мкг	~
Селен, Se	2.371 мкг	55 мкг	4.3%	3%	2320 г
Стронций, Sr	3.32 мкг	~
Титан, Ti	4.39 мкг	~
Фтор, F	12.72 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	31447 г
Хром, Cr	1.27 мкг	50 мкг	2.5%	1.8%	3937 г
Цинк, Zn	0.3707 мг	12 мг	3.1%	2.2%	3237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	27.111 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.99 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.09 г	min 16.8 г	0.5%	0.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.018 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.1%

Энергетическая ценность Тесто пшеничное в/с на ц/з закваске м/с с молоком составляет 142,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142.4 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	0.8 г	-%
	Углеводы	28.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	66.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕСТО ПШЕНИЧНОЕ В/С НА Ц/З ЗАКВАСКЕ М/С С МОЛОКОМ

Тесто пшеничное в/с на ц/з закваске м/с с молоком богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 37,2 %, марганцем - 11,6 %

Чем полезен Тесто пшеничное в/с на ц/з закваске м/с с молоком

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тесто пшеничное в/с на ц/з закваске м/с с молоком, калорийность 142,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тесто пшеничное в/с на ц/з закваске м/с с молоком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-06-15

Калорийность: 1025 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-06-18

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 95%

Танюра

2024-06-14

Калорийность: 1060 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Котлето-оладьи из селезенки

+ котлеты из индейки с морковью, перцем и капустой

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе