Рецепт Ленивый Наполеон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ленивый Наполеон

ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН Файл из Облака Mail.ru https://cloud.mail.ru/public/3Cs2/5HNqcpbz5 Слоеное тесто 450гр Приготовление слоеного теста смотрите в техкарте «Слоеное тесто(ленивое»). 1. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,6-0,8см. 2. Обрезать тесто с краев , отложить в сторону. 3. Получившийся прямоугольник нарезать на полосы шириной 1см. 4. Переложить пергамент с полосками на противень и немного раздвинуть полосы так, чтобы между ними осталось расстояние (так как тесто хорошо поднимется в духовке). 5. Выпекать в разогретой до 200-220С духовке до румяного цвета (примерно 15 мин). 6. Те остатки теста, которые срезали с краев, тоже запечь и измельчить в крошку(для обсыпки). Заварной крем: Молоко 240гр Сахар 120гр Яйца 1 (С1) Сливочное масло 180гр Ванилин или ванильный сахар По вкусу Мука 1 ст.л. 1. Вылить молоко в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. 2. В другой миске объединить сахар, яйцо, муку и ванильный сахар. Перемешать на низкой скорости миксера. 3. Закипевшее молоко снять с плиты и тонкой струйкой влить в миску с остальными ингредиентами, не переставая мешать миксером. 4. Вылить массу обратно в кастрюлю, вернуть на огонь и проварить несколько минут до загустения. Как только пойдут крупные пузыри, снять с огня. 5. Остудить. 6. К остывшей заварной основе добавить размягченное сливочное масло и взбить миксером. Сборка торта: 1. Расстелить на стол лист пергамента. 2. Выложить на пергамент несколько ложек крема и размазать . 3. Выложить в ряд слоеные палочки. 4. Сверху выложить крем, разровнять. Снова палочки и крем. 5. Оставить на столе для того, чтобы слоеные палочки немного пропитались кремом(примерно час). 6. Помогая пергаментом, свернуть в рулет. 7. Выложить на блюдо и посыпать крошкой. 8. Украсить по желанию. 9. Убрать на ночь в холодильник для пропитки.