Рецепт Блин из персидской чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блин из персидской чечевицы

Чечевица Персидская 20 г
Вода 40 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Яйцо куриное (Жарка) 103 г
Сметана 10% жирности (Жарка) 20 г
Подсолнечник, семечки 3 г
Кунжут 1 г
Семена льна 1 г
Кокосовое масло (жидкое) 1 г
Способ приготовления

20 г красной чечевицы промыла, залила 40 г. воды довела до кипения. Дала 30 минут постоять и размякнуть., затем добавила 103 г. яйцо, 20 г сметаны, соль по вкусу , всё взбила блендером. Смазала сковороду кокосовым маслицем 1 гр. вылила смесь, посыпала семенами и жарила на тефлоновой сковороде 8 минут с одной стороны и две минуты с другой на 120 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блин из персидской чечевицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.3 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 885 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 9% 585 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 10.5% 500 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2% 2547 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.7% 1429 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.5% 3597 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.7 мкг 900 мкг 18.9% 9.9% 530 г
Ретинол 0.18 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10870 г
Лютеин + Зеаксантин 4.34 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 6.1% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.349 мг 1.8 мг 19.4% 10.2% 516 г
Витамин В4, холин 184.33 мг 500 мг 36.9% 19.4% 271 г
Витамин В5, пантотеновая 1.123 мг 5 мг 22.5% 11.8% 445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 5.4% 980 г
Витамин В9, фолаты 23.633 мкг 400 мкг 5.9% 3.1% 1693 г
Витамин В12, кобаламин 0.407 мкг 3 мкг 13.6% 7.1% 737 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13846 г
Витамин D, кальциферол 1.445 мкг 10 мкг 14.5% 7.6% 692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.141 мг 15 мг 7.6% 4% 1315 г
гамма Токоферол 0.133 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 14.507 мкг 50 мкг 29% 15.2% 345 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.7152 мг 20 мг 18.6% 9.8% 538 г
Ниацин 0.626 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.33 мг 2500 мг 8.9% 4.7% 1119 г
Кальций, Ca 82.41 мг 1000 мг 8.2% 4.3% 1213 г
Кремний, Si 12.153 мг 30 мг 40.5% 21.3% 247 г
Магний, Mg 33.06 мг 400 мг 8.3% 4.4% 1210 г
Натрий, Na 368.02 мг 1300 мг 28.3% 14.9% 353 г
Сера, S 153.94 мг 1000 мг 15.4% 8.1% 650 г
Фосфор, P 211.8 мг 800 мг 26.5% 13.9% 378 г
Хлор, Cl 526.34 мг 2300 мг 22.9% 12% 437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.2 мкг ~
Бор, B 83.9 мкг ~
Ванадий, V 5.41 мкг ~
Железо, Fe 3.59 мг 18 мг 19.9% 10.5% 501 г
Йод, I 13.28 мкг 150 мкг 8.9% 4.7% 1130 г
Кобальт, Co 8.672 мкг 10 мкг 86.7% 45.6% 115 г
Литий, Li 10.629 мкг ~
Марганец, Mn 0.2461 мг 2 мг 12.3% 6.5% 813 г
Медь, Cu 203.72 мкг 1000 мкг 20.4% 10.7% 491 г
Молибден, Mo 16.73 мкг 70 мкг 23.9% 12.6% 418 г
Никель, Ni 25.613 мкг ~
Олово, Sn 1.63 мкг ~
Рубидий, Rb 4.2 мкг ~
Селен, Se 23.938 мкг 55 мкг 43.5% 22.9% 230 г
Стронций, Sr 4.79 мкг ~
Титан, Ti 40.6 мкг ~
Фтор, F 71.75 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5575 г
Хром, Cr 4.5 мкг 50 мкг 9% 4.7% 1111 г
Цинк, Zn 1.3257 мг 12 мг 11% 5.8% 905 г
Цирконий, Zr 3.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.997 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.877 г ~
Валин 0.733 г ~
Гистидин* 0.345 г ~
Изолейцин 0.573 г ~
Лейцин 1.038 г ~
Лизин 0.871 г ~
Метионин 0.341 г ~
Метионин + Цистеин 0.584 г ~
Треонин 0.575 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.646 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аланин 0.655 г ~
Аспарагиновая кислота 1.288 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.466 г ~
Глутаминовая кислота 1.878 г ~
Пролин 0.449 г ~
Серин 0.834 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 375.55 мг max 300 мг
Кампестерол 0.3 мг ~
Стигмастерол 0.073 мг ~
бета Ситостерол 5.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.298 г ~
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.567 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.682 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.1 г min 16.8 г 24.4% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.269 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.852 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.573 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.193 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Блин из персидской чечевицы составляет 190,3 кКал.

  • Порция = 150 гр (285.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.3 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИН ИЗ ПЕРСИДСКОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

Блин из персидской чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,9 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 19,4 %, холином - 36,9 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином B12 - 13,6 %, витамином D - 14,5 %, витамином H - 29 %, витамином PP - 18,6 %, кремнием - 40,5 %, фосфором - 26,5 %, хлором - 22,9 %, железом - 19,9 %, кобальтом - 86,7 %, марганцем - 12,3 %, медью - 20,4 %, молибденом - 23,9 %, селеном - 43,5 %, цинком - 11 %

Чем полезен Блин из персидской чечевицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блин из персидской чечевицы, калорийность 190,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блин из персидской чечевицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты