Рецепт Мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по французски

Картофель (Тушение) 1000 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 450 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Перец черный, молотый или горошек 2 tbsp
Соль поваренная пищевая 1.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.6 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1181 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 10.2% 691 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.9% 1018 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 3.9% 1810 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.6% 1538 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 2.1% 3353 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.1 мкг 900 мкг 3% 2.1% 3321 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.118 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
бета Криптоксантин 0.246 мкг ~
Ликопин 0.196 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.461 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4.3% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.6% 1935 г
Витамин В4, холин 35.74 мг 500 мг 7.1% 5% 1399 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 9.8% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 14.4% 485 г
Витамин В9, фолаты 6.787 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5894 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 4.3% 1639 г
Витамин C, аскорбиновая 5.89 мг 90 мг 6.5% 4.6% 1528 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.335 мг 15 мг 8.9% 6.2% 1124 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
Витамин Н, биотин 0.249 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20080 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин РР, НЭ 4.1053 мг 20 мг 20.5% 14.4% 487 г
Ниацин 4.33 мг ~
Бетаин 0.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 508.65 мг 2500 мг 20.3% 14.2% 491 г
Кальций, Ca 83.95 мг 1000 мг 8.4% 5.9% 1191 г
Кремний, Si 34.541 мг 30 мг 115.1% 80.7% 87 г
Магний, Mg 48.8 мг 400 мг 12.2% 8.6% 820 г
Натрий, Na 315.28 мг 1300 мг 24.3% 17% 412 г
Сера, S 115.49 мг 1000 мг 11.5% 8.1% 866 г
Фосфор, P 134.9 мг 800 мг 16.9% 11.9% 593 г
Хлор, Cl 505.28 мг 2300 мг 22% 15.4% 455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 594.1 мкг ~
Бор, B 79.4 мкг ~
Ванадий, V 102.93 мкг ~
Железо, Fe 1.258 мг 18 мг 7% 4.9% 1431 г
Йод, I 2.68 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5597 г
Кобальт, Co 6.34 мкг 10 мкг 63.4% 44.5% 158 г
Литий, Li 53.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.2583 мг 2 мг 12.9% 9% 774 г
Медь, Cu 142.08 мкг 1000 мкг 14.2% 10% 704 г
Молибден, Mo 9.693 мкг 70 мкг 13.8% 9.7% 722 г
Никель, Ni 3.454 мкг ~
Рубидий, Rb 345.4 мкг ~
Селен, Se 6.916 мкг 55 мкг 12.6% 8.8% 795 г
Стронций, Sr 6.41 мкг ~
Фтор, F 62.83 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6366 г
Хром, Cr 14.94 мкг 50 мкг 29.9% 21% 335 г
Цинк, Zn 0.9665 мг 12 мг 8.1% 5.7% 1242 г
Цирконий, Zr 2.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.593 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.21 г ~
Аргинин* 0.763 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.595 г ~
Изолейцин 0.534 г ~
Лейцин 0.94 г ~
Лизин 1.135 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.396 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.02 г ~
Заменимые аминокислоты 1.992 г ~
Аланин 0.576 г ~
Аспарагиновая кислота 0.979 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.428 г ~
Глутаминовая кислота 1.546 г ~
Пролин 0.611 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.904 мг ~
бета Ситостерол 4.605 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.09 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.823 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.501 г min 16.8 г 8.9% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.407 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.709 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.569 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Мясо по французски составляет 142,6 кКал.

  • Порция = 217 гр (309.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.6 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 20,3 %, кремнием - 115,1 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 22 %, кобальтом - 63,4 %, марганцем - 12,9 %, медью - 14,2 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 12,6 %, хромом - 29,9 %

Чем полезен Мясо по французски

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по французски, калорийность 142,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты