Рецепт Форель под шубкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель под шубкой

Форель радужная, разведенная на ферме 150 г
Лук репчатый 20 г
Морковь 23 г
Помидор (томат), парниковый 30 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 25 г
Сметана 15% жирности 25 г
Подсолнечное масло 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель под шубкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1153 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 11.6% 589 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.4% 602 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.3% 3043 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 246.7 мкг 900 мкг 27.4% 18.8% 365 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 1.048 мг 5 мг 21% 14.4% 477 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.8% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.6% 1915 г
Витамин В4, холин 40.09 мг 500 мг 8% 5.5% 1247 г
Витамин В5, пантотеновая 0.972 мг 5 мг 19.4% 13.3% 514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 7.2% 952 г
Витамин В9, фолаты 10.007 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 3997 г
Витамин В12, кобаламин 2.464 мкг 3 мкг 82.1% 56.2% 122 г
Витамин C, аскорбиновая 4.86 мг 90 мг 5.4% 3.7% 1852 г
Витамин D, кальциферол 8.551 мкг 10 мкг 85.5% 58.6% 117 г
Витамин D3, холекальциферол 8.488 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.602 мг 15 мг 17.3% 11.8% 576 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.619 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8078 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.7112 мг 20 мг 18.6% 12.7% 539 г
Ниацин 0.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.56 мг 2500 мг 10.9% 7.5% 917 г
Кальций, Ca 72.71 мг 1000 мг 7.3% 5% 1375 г
Кремний, Si 3.043 мг 30 мг 10.1% 6.9% 986 г
Магний, Mg 20.48 мг 400 мг 5.1% 3.5% 1953 г
Натрий, Na 76.2 мг 1300 мг 5.9% 4% 1706 г
Сера, S 132.77 мг 1000 мг 13.3% 9.1% 753 г
Фосфор, P 170.5 мг 800 мг 21.3% 14.6% 469 г
Хлор, Cl 84.2 мг 2300 мг 3.7% 2.5% 2732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.8 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Ванадий, V 8.16 мкг ~
Железо, Fe 0.404 мг 18 мг 2.2% 1.5% 4455 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9146 г
Кобальт, Co 1.187 мкг 10 мкг 11.9% 8.2% 842 г
Литий, Li 3.587 мкг ~
Марганец, Mn 0.0627 мг 2 мг 3.1% 2.1% 3190 г
Медь, Cu 55.3 мкг 1000 мкг 5.5% 3.8% 1808 г
Молибден, Mo 2.829 мкг 70 мкг 4% 2.7% 2474 г
Никель, Ni 2.093 мкг ~
Олово, Sn 1.16 мкг ~
Рубидий, Rb 52.1 мкг ~
Селен, Se 12.72 мкг 55 мкг 23.1% 15.8% 432 г
Стронций, Sr 2.22 мкг ~
Фтор, F 10.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38610 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 1.5% 4545 г
Цинк, Zn 0.7107 мг 12 мг 5.9% 4% 1688 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.681 г ~
Валин 0.579 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.519 г ~
Лейцин 0.912 г ~
Лизин 1.03 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.494 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.682 г ~
Аспарагиновая кислота 1.157 г ~
Глицин 0.54 г ~
Глутаминовая кислота 1.698 г ~
Пролин 0.399 г ~
Серин 0.459 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 38.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 30.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.694 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.097 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.672 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.594 г min 16.8 г 15.4% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.181 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.179 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.408 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.722 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.119 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
22:1 цис 0.009 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.777 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 17%
18:2 Линолевая (ud) 1.965 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.249 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.116 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.049 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.275 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Форель под шубкой составляет 146 кКал.

  • Порция = 281 гр (410.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ПОД ШУБКОЙ

Форель под шубкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, бэта-каротином - 21 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B12 - 82,1 %, витамином D - 85,5 %, витамином E - 17,3 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 11,9 %, селеном - 23,1 %

Чем полезен Форель под шубкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель под шубкой, калорийность 146 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель под шубкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги