Рецепт Фаршированный перец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированный перец

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 800 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Цветная капуста (Тушение) 300 г
Сметана 25% жирности (Запекание) 300 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированный перец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.7 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1443 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 11.1% 768 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.9% 862 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.5% 5615 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.1% 1667 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 3076 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.8 мкг 900 мкг 21.4% 18.3% 467 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 1.041 мг 5 мг 20.8% 17.8% 480 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 5.7% 1513 г
Витамин В4, холин 49.83 мг 500 мг 10% 8.6% 1003 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 7.3% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 11.8% 725 г
Витамин В9, фолаты 6.883 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5811 г
Витамин В12, кобаламин 0.89 мкг 3 мкг 29.7% 25.4% 337 г
Витамин C, аскорбиновая 26.18 мг 90 мг 29.1% 24.9% 344 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.428 мг 15 мг 2.9% 2.5% 3505 г
Витамин Н, биотин 0.762 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6562 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 4.1% 2105 г
Витамин РР, НЭ 2.5598 мг 20 мг 12.8% 11% 781 г
Ниацин 0.366 мг ~
Бетаин 2.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.6 мг 2500 мг 10.6% 9.1% 941 г
Кальций, Ca 22.77 мг 1000 мг 2.3% 2% 4392 г
Кремний, Si 3.361 мг 30 мг 11.2% 9.6% 893 г
Магний, Mg 17.08 мг 400 мг 4.3% 3.7% 2342 г
Натрий, Na 33.65 мг 1300 мг 2.6% 2.2% 3863 г
Сера, S 98.68 мг 1000 мг 9.9% 8.5% 1013 г
Фосфор, P 99.9 мг 800 мг 12.5% 10.7% 801 г
Хлор, Cl 18.85 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.1 мкг ~
Бор, B 66 мкг ~
Ванадий, V 3.65 мкг ~
Железо, Fe 1.425 мг 18 мг 7.9% 6.8% 1263 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7426 г
Кобальт, Co 2.247 мкг 10 мкг 22.5% 19.3% 445 г
Литий, Li 0.221 мкг ~
Марганец, Mn 0.0986 мг 2 мг 4.9% 4.2% 2028 г
Медь, Cu 95.33 мкг 1000 мкг 9.5% 8.1% 1049 г
Молибден, Mo 3.414 мкг 70 мкг 4.9% 4.2% 2050 г
Никель, Ni 1.239 мкг ~
Рубидий, Rb 18.4 мкг ~
Селен, Se 6.883 мкг 55 мкг 12.5% 10.7% 799 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Фтор, F 18.56 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21552 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 4% 2128 г
Цинк, Zn 2.3769 мг 12 мг 19.8% 17% 505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.57 г ~
Валин 0.427 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.385 г ~
Лейцин 0.677 г ~
Лизин 0.719 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.34 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 0.786 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 1.313 г ~
Пролин 0.443 г ~
Серин 0.348 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.808 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.358 г min 16.8 г 14% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.468 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.258 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.109 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.109 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.109 г ~

Энергетическая ценность Фаршированный перец составляет 116,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.7 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

Фаршированный перец богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,4 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 29,7 %, витамином C - 29,1 %, витамином PP - 12,8 %, кремнием - 11,2 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 22,5 %, селеном - 12,5 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Фаршированный перец

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированный перец, калорийность 116,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированный перец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы