Рецепт Сердечки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные

Сердечки куриные 514 г
Лук репчатый 88 г
Вода 58 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Оливковое масло 5 г
Соль с пониженным содержанием натрия 2 г
Морковь 77 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.6 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 987 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 12.1% 484 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10.6% 554 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.8% 7065 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.8% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 302.2 мкг 900 мкг 33.6% 19.7% 298 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 1.76 мг 5 мг 35.2% 20.6% 284 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.432 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 6.5% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.727 мг 1.8 мг 40.4% 23.7% 248 г
Витамин В4, холин 2.33 мг 500 мг 0.5% 0.3% 21459 г
Витамин В5, пантотеновая 2.562 мг 5 мг 51.2% 30% 195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 11.5% 510 г
Витамин В9, фолаты 73.336 мкг 400 мкг 18.3% 10.7% 545 г
Витамин В12, кобаламин 7.137 мкг 3 мкг 237.9% 139.4% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 5.54 мг 90 мг 6.2% 3.6% 1625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 0.8% 7212 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.239 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20921 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 5.0269 мг 20 мг 25.1% 14.7% 398 г
Ниацин 0.18 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.59 мг 2500 мг 11.4% 6.7% 875 г
Кальций, Ca 21.83 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4581 г
Кремний, Si 4.505 мг 30 мг 15% 8.8% 666 г
Магний, Mg 24.78 мг 400 мг 6.2% 3.6% 1614 г
Натрий, Na 179.19 мг 1300 мг 13.8% 8.1% 725 г
Сера, S 164.23 мг 1000 мг 16.4% 9.6% 609 г
Фосфор, P 191.2 мг 800 мг 23.9% 14% 418 г
Хлор, Cl 13.59 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16924 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.4 мкг ~
Бор, B 62.9 мкг ~
Ванадий, V 14.52 мкг ~
Железо, Fe 6.085 мг 18 мг 33.8% 19.8% 296 г
Йод, I 16.47 мкг 150 мкг 11% 6.4% 911 г
Кобальт, Co 1.131 мкг 10 мкг 11.3% 6.6% 884 г
Литий, Li 0.88 мкг ~
Марганец, Mn 0.1674 мг 2 мг 8.4% 4.9% 1195 г
Медь, Cu 366.06 мкг 1000 мкг 36.6% 21.5% 273 г
Молибден, Mo 3.11 мкг 70 мкг 4.4% 2.6% 2251 г
Никель, Ni 1.383 мкг ~
Рубидий, Rb 83.2 мкг ~
Селен, Se 4.313 мкг 55 мкг 7.8% 4.6% 1275 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 24.34 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16434 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6410 г
Цинк, Zn 6.6542 мг 12 мг 55.5% 32.5% 180 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 1.009 г ~
Валин 0.873 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.828 г ~
Лейцин 1.342 г ~
Лизин 1.292 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.701 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.693 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аланин 0.977 г ~
Аспарагиновая кислота 1.513 г ~
Глицин 0.856 г ~
Глутаминовая кислота 2.332 г ~
Пролин 0.787 г ~
Серин 0.624 г ~
Тирозин 0.553 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.077 г от 0.9 до 3.7 г 8.6% 5%
Омега-6 жирные кислоты 2.709 г от 4.7 до 16.8 г 57.6% 33.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.088 мг ~
бета Ситостерол 0.952 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.768 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.543 г ~
18:0 Стеариновая 0.788 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.958 г min 16.8 г 17.6% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.397 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.557 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.78 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.985 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.705 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные составляет 170,6 кКал.

  • Порция = 263 гр (448.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.6 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ

Сердечки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,6 %, бэта-каротином - 35,2 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 40,4 %, витамином B5 - 51,2 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B9 - 18,3 %, витамином B12 - 237,9 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 11,4 %, кремнием - 15 %, фосфором - 23,9 %, железом - 33,8 %, йодом - 11 %, кобальтом - 11,3 %, медью - 36,6 %, цинком - 55,5 %

Чем полезен Сердечки куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные, калорийность 170,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты