Рецепт Хлеб с куркумой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб с куркумой

Гречневая мука 75 г
Киноа, неприготовленная 75 г
Семена чиа, сушеные 30 г
Куркума, молотая 2.2 г
Тыквенные семечки, сушеные 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с куркумой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 398.2 ккал 1684 ккал 23.6% 5.9% 423 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 5.2% 481 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 5.4% 463 г
Углеводы 50 г 219 г 22.8% 5.7% 438 г
Углеводы (общие) 31.8 г ~
Пищевые волокна 9.6 г 20 г 48% 12.1% 208 г
Вода 9.8 г 2273 г 0.4% 0.1% 23194 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
альфа Каротин 0.099 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.47 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 67.779 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.402 мг 1.5 мг 26.8% 6.7% 373 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 3.2% 793 г
Витамин В4, холин 52.91 мг 500 мг 10.6% 2.7% 945 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 2.7% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 2.5% 1020 г
Витамин В9, фолаты 74.204 мкг 400 мкг 18.6% 4.7% 539 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.1% 20930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.354 мг 15 мг 9% 2.3% 1108 г
бета Токоферол 0.033 мг ~
гамма Токоферол 5.167 мг ~
дельта Токоферол 0.173 мг ~
Витамин Н, биотин 0.452 мкг 50 мкг 0.9% 0.2% 11062 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 0.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 4.7186 мг 20 мг 23.6% 5.9% 424 г
Ниацин 1.15 мг ~
Бетаин 233.933 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.08 мг 2500 мг 16.8% 4.2% 595 г
Кальций, Ca 133.01 мг 1000 мг 13.3% 3.3% 752 г
Кремний, Si 2.473 мг 30 мг 8.2% 2.1% 1213 г
Магний, Mg 201.4 мг 400 мг 50.4% 12.7% 199 г
Натрий, Na 6.33 мг 1300 мг 0.5% 0.1% 20537 г
Сера, S 92.41 мг 1000 мг 9.2% 2.3% 1082 г
Фосфор, P 515 мг 800 мг 64.4% 16.2% 155 г
Хлор, Cl 7.91 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 29077 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.7 мкг ~
Бор, B 5.4 мкг ~
Ванадий, V 16.82 мкг ~
Железо, Fe 5.795 мг 18 мг 32.2% 8.1% 311 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 12605 г
Кобальт, Co 0.821 мкг 10 мкг 8.2% 2.1% 1218 г
Литий, Li 0.593 мкг ~
Марганец, Mn 1.8229 мг 2 мг 91.1% 22.9% 110 г
Медь, Cu 502.92 мкг 1000 мкг 50.3% 12.6% 199 г
Молибден, Mo 0.989 мкг 70 мкг 1.4% 0.4% 7078 г
Никель, Ni 0.87 мкг ~
Рубидий, Rb 2.6 мкг ~
Селен, Se 14.454 мкг 55 мкг 26.3% 6.6% 381 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Титан, Ti 1.98 мкг ~
Фтор, F 8.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44944 г
Хром, Cr 3.96 мкг 50 мкг 7.9% 2% 1263 г
Цинк, Zn 2.6508 мг 12 мг 22.1% 5.5% 453 г
Цирконий, Zr 0.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 45.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.258 г ~
Валин 0.525 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.763 г ~
Лизин 0.554 г ~
Метионин 0.263 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.548 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.523 г ~
Аспарагиновая кислота 0.984 г ~
Глицин 0.585 г ~
Глутаминовая кислота 1.836 г ~
Пролин 0.537 г ~
Серин 0.535 г ~
Тирозин 0.294 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 25.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 23.5%
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.077 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.433 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.552 г min 16.8 г 15.2% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.451 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.594 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.031 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.815 г от 11.2 до 20.6 г 60.8% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.026 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.91 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.755 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 2.657 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с куркумой составляет 398,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 398.2 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 50 г -%
Пищевые волокна 9.6 г -%
Вода 9.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ С КУРКУМОЙ

Хлеб с куркумой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,8 %, витамином B2 - 12,6 %, витамином B9 - 18,6 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 16,8 %, кальцием - 13,3 %, магнием - 50,4 %, фосфором - 64,4 %, железом - 32,2 %, марганцем - 91,1 %, медью - 50,3 %, селеном - 26,3 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен Хлеб с куркумой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб с куркумой, калорийность 398,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб с куркумой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги