Рецепт Меренговый рулет 2.0. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Меренговый рулет 2.0

Яйцо куриное	6 С0
Сахар песок	260 г
Сок лимонный	1 г
Кукурузный крахмал	40 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	300 г
Сахарная пудра	200 г
Творожный сыр Хохланд	180 г
Клубника	100 г

Способ приготовления

К белкам добавляем соль и лимонный сок взбиваем до легкой пены и подсыпаем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков. В конце просеваем кукурузный крахмал. И перемешиваем лопаточкой аккуратно. Масса должна увеличится и быть тягучей. Перекладываем на пергамент, не делайте тонкий пласт. И выпекаем 25-30 минут при 130-150 С. Готовность проверяем надавив пальцем ( должен быть хруст) Для крема холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до мягких пиков, добавляем сыр и взбиваем до устойчивых пиков. Готовый рулет перекладываем на полотенце или пергамент, убираем пергамент на котором мы выпекали, сказываем кремом, украшаем свежей клубникой, сворачиваем аккуратно. Украшаем и Отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Меренговый рулет 2.0".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	287.2 ккал	1684 ккал	17.1%	6%	586 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	2.1%	1689 г
Жиры	13.9 г	56 г	24.8%	8.6%	403 г
Углеводы	36 г	219 г	16.4%	5.7%	608 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.3%	10000 г
Вода	44.1 г	2273 г	1.9%	0.7%	5154 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	167.2 мкг	900 мкг	18.6%	6.5%	538 г
Ретинол	0.115 мг	~
бета Каротин	0.053 мг	5 мг	1.1%	0.4%	9434 г
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	0.6%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.151 мг	1.8 мг	8.4%	2.9%	1192 г
Витамин В4, холин	76.42 мг	500 мг	15.3%	5.3%	654 г
Витамин В5, пантотеновая	0.471 мг	5 мг	9.4%	3.3%	1062 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	1%	3571 г
Витамин В9, фолаты	5.378 мкг	400 мкг	1.3%	0.5%	7438 г
Витамин В12, кобаламин	0.259 мкг	3 мкг	8.6%	3%	1158 г
Витамин C, аскорбиновая	4.23 мг	90 мг	4.7%	1.6%	2128 г
Витамин D, кальциферол	0.668 мкг	10 мкг	6.7%	2.3%	1497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.346 мг	15 мг	2.3%	0.8%	4335 г
Витамин Н, биотин	6.157 мкг	50 мкг	12.3%	4.3%	812 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.4%	9231 г
Витамин РР, НЭ	1.0495 мг	20 мг	5.2%	1.8%	1906 г
Ниацин	0.089 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	83.6 мг	2500 мг	3.3%	1.1%	2990 г
Кальций, Ca	47.98 мг	1000 мг	4.8%	1.7%	2084 г
Кремний, Si	6.87 мг	30 мг	22.9%	8%	437 г
Магний, Mg	6.86 мг	400 мг	1.7%	0.6%	5831 г
Натрий, Na	86.19 мг	1300 мг	6.6%	2.3%	1508 г
Сера, S	49.45 мг	1000 мг	4.9%	1.7%	2022 г
Фосфор, P	75.4 мг	800 мг	9.4%	3.3%	1061 г
Хлор, Cl	55.07 мг	2300 мг	2.4%	0.8%	4177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	12.2 мкг	~
Бор, B	12.8 мкг	~
Ванадий, V	0.62 мкг	~
Железо, Fe	0.906 мг	18 мг	5%	1.7%	1987 г
Йод, I	6.94 мкг	150 мкг	4.6%	1.6%	2161 г
Кобальт, Co	2.838 мкг	10 мкг	28.4%	9.9%	352 г
Литий, Li	0.208 мкг	~
Марганец, Mn	0.0246 мг	2 мг	1.2%	0.4%	8130 г
Медь, Cu	37.54 мкг	1000 мкг	3.8%	1.3%	2664 г
Молибден, Mo	3.234 мкг	70 мкг	4.6%	1.6%	2165 г
Олово, Sn	2.71 мкг	~
Рубидий, Rb	1.3 мкг	~
Селен, Se	8.158 мкг	55 мкг	14.8%	5.2%	674 г
Стронций, Sr	4.14 мкг	~
Фтор, F	18.53 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	21587 г
Хром, Cr	1.55 мкг	50 мкг	3.1%	1.1%	3226 г
Цинк, Zn	0.4035 мг	12 мг	3.4%	1.2%	2974 г
Цирконий, Zr	0.46 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.325 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	19.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.012 г	~
Аргинин*	0.2 г	~
Валин	0.194 г	~
Гистидин*	0.086 г	~
Изолейцин	0.151 г	~
Лейцин	0.273 г	~
Лизин	0.227 г	~
Метионин	0.105 г	~
Метионин + Цистеин	0.181 г	~
Треонин	0.154 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.164 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.286 г	~
Заменимые аминокислоты	0.036 г	~
Аланин	0.18 г	~
Аспарагиновая кислота	0.32 г	~
Глицин	0.107 г	~
Глутаминовая кислота	0.451 г	~
Пролин	0.102 г	~
Серин	0.234 г	~
Тирозин	0.122 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	185.29 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.512 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.22 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.529 г	min 16.8 г	27%	9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.097 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.022 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.84 г	от 11.2 до 20.6 г	7.5%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.275 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~

Энергетическая ценность Меренговый рулет 2.0 составляет 287,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	287.2 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	13.9 г	-%
	Углеводы	36 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	44.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ 2.0

Меренговый рулет 2.0 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, холином - 15,3 %, витамином H - 12,3 %, кремнием - 22,9 %, кобальтом - 28,4 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен Меренговый рулет 2.0

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Меренговый рулет 2.0, калорийность 287,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Меренговый рулет 2.0, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Греческий салат с чечевицей

Курица в лимонном перце

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе