Рецепт Печёночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный торт

Печень говяжья (Запекание) 170 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 25 г
Морковь (Жарка) 35 г
Яйцо куриное (Запекание) 10 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 5 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 3 г
Соль поваренная пищевая 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.7 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 10.8% 475 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 10.7% 479 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.5% 3476 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.4% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6746.7 мкг 900 мкг 749.6% 383% 13 г
Ретинол 6.988 мг ~
бета Каротин 2.824 мг 5 мг 56.5% 28.9% 177 г
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 7.6% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 1.715 мг 1.8 мг 95.3% 48.7% 105 г
Витамин В4, холин 495.28 мг 500 мг 99.1% 50.6% 101 г
Витамин В5, пантотеновая 5.305 мг 5 мг 106.1% 54.2% 94 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 13.1% 389 г
Витамин В9, фолаты 131.86 мкг 400 мкг 33% 16.9% 303 г
Витамин В12, кобаламин 49.52 мкг 3 мкг 1650.7% 843.5% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 16.45 мг 90 мг 18.3% 9.4% 547 г
Витамин D, кальциферол 1.01 мкг 10 мкг 10.1% 5.2% 990 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.535 мг 15 мг 30.2% 15.4% 331 г
Витамин Н, биотин 81.919 мкг 50 мкг 163.8% 83.7% 61 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.2% 2353 г
Витамин РР, НЭ 10.9033 мг 20 мг 54.5% 27.8% 183 г
Ниацин 7.828 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.93 мг 2500 мг 11.1% 5.7% 900 г
Кальций, Ca 22.77 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4392 г
Кремний, Si 4.332 мг 30 мг 14.4% 7.4% 693 г
Магний, Mg 24.74 мг 400 мг 6.2% 3.2% 1617 г
Натрий, Na 175.45 мг 1300 мг 13.5% 6.9% 741 г
Сера, S 207.51 мг 1000 мг 20.8% 10.6% 482 г
Фосфор, P 284.4 мг 800 мг 35.6% 18.2% 281 г
Хлор, Cl 128.44 мг 2300 мг 5.6% 2.9% 1791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.6 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Ванадий, V 16.61 мкг ~
Железо, Fe 6.161 мг 18 мг 34.2% 17.5% 292 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 1.3% 3827 г
Кобальт, Co 17.642 мкг 10 мкг 176.4% 90.1% 57 г
Литий, Li 1.753 мкг ~
Марганец, Mn 0.3065 мг 2 мг 15.3% 7.8% 653 г
Медь, Cu 3209.61 мкг 1000 мкг 321% 164% 31 г
Молибден, Mo 90.882 мкг 70 мкг 129.8% 66.3% 77 г
Никель, Ni 51.235 мкг ~
Рубидий, Rb 7.9 мкг ~
Селен, Se 25.483 мкг 55 мкг 46.3% 23.7% 216 г
Стронций, Sr 2.65 мкг ~
Фтор, F 194.57 мкг 4000 мкг 4.9% 2.5% 2056 г
Хром, Cr 26.44 мкг 50 мкг 52.9% 27% 189 г
Цинк, Zn 4.3371 мг 12 мг 36.1% 18.4% 277 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.11 г ~
Валин 1.109 г ~
Гистидин* 0.742 г ~
Изолейцин 0.827 г ~
Лейцин 1.414 г ~
Лизин 1.268 г ~
Метионин 0.397 г ~
Метионин + Цистеин 0.686 г ~
Треонин 0.725 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.829 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.477 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.903 г ~
Аспарагиновая кислота 1.233 г ~
Глицин 0.826 г ~
Глутаминовая кислота 1.788 г ~
Пролин 0.893 г ~
Серин 0.614 г ~
Тирозин 0.648 г ~
Цистеин 0.289 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 51.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 243.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.258 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.046 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.8 г min 16.8 г 16.7% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.696 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.146 г от 11.2 до 20.6 г 54.9% 28.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.32 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.192 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.153 г ~

Энергетическая ценность Печёночный торт составляет 195,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (195.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.7 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ

Печёночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 749,6 %, бэта-каротином - 56,5 %, витамином B1 - 14,8 %, витамином B2 - 95,3 %, холином - 99,1 %, витамином B5 - 106,1 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B9 - 33 %, витамином B12 - 1650,7 %, витамином C - 18,3 %, витамином E - 30,2 %, витамином H - 163,8 %, витамином PP - 54,5 %, калием - 11,1 %, кремнием - 14,4 %, фосфором - 35,6 %, железом - 34,2 %, кобальтом - 176,4 %, марганцем - 15,3 %, медью - 321 %, молибденом - 129,8 %, селеном - 46,3 %, хромом - 52,9 %, цинком - 36,1 %

Чем полезен Печёночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный торт, калорийность 195,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы