Рецепт Пхали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пхали

Грецкий орех 150 г
Шпинат 75 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пхали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 416.9 ккал 1684 ккал 24.8% 5.9% 404 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 3.5% 685 г
Жиры 38 г 56 г 67.9% 16.3% 147 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 0.8% 2882 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 5.3% 455 г
Вода 36.6 г 2273 г 1.6% 0.4% 6210 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 259.4 мкг 900 мкг 28.8% 6.9% 347 г
альфа Каротин 2.241 мкг ~
бета Каротин 1.676 мг 5 мг 33.5% 8% 298 г
бета Криптоксантин 12.573 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 53.838 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.278 мг 1.5 мг 18.5% 4.4% 540 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 2.2% 1104 г
Витамин В4, холин 30.8 мг 500 мг 6.2% 1.5% 1623 г
Витамин В5, пантотеновая 0.639 мг 5 мг 12.8% 3.1% 782 г
Витамин В6, пиридоксин 0.538 мг 2 мг 26.9% 6.5% 372 г
Витамин В9, фолаты 76.68 мкг 400 мкг 19.2% 4.6% 522 г
Витамин C, аскорбиновая 22.41 мг 90 мг 24.9% 6% 402 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.552 мг 15 мг 17% 4.1% 588 г
Витамин Н, биотин 1.649 мкг 50 мкг 3.3% 0.8% 3032 г
Витамин К, филлохинон 171.3 мкг 120 мкг 142.8% 34.3% 70 г
Витамин РР, НЭ 3.4303 мг 20 мг 17.2% 4.1% 583 г
Ниацин 0.934 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 568.36 мг 2500 мг 22.7% 5.4% 440 г
Кальций, Ca 94.08 мг 1000 мг 9.4% 2.3% 1063 г
Кремний, Si 53.278 мг 30 мг 177.6% 42.6% 56 г
Магний, Mg 101.92 мг 400 мг 25.5% 6.1% 392 г
Натрий, Na 175.31 мг 1300 мг 13.5% 3.2% 742 г
Сера, S 73.21 мг 1000 мг 7.3% 1.8% 1366 г
Фосфор, P 235.8 мг 800 мг 29.5% 7.1% 339 г
Хлор, Cl 276.77 мг 2300 мг 12% 2.9% 831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.8 мкг ~
Бор, B 78.2 мкг ~
Ванадий, V 23.62 мкг ~
Железо, Fe 5.571 мг 18 мг 31% 7.4% 323 г
Йод, I 6.88 мкг 150 мкг 4.6% 1.1% 2180 г
Кобальт, Co 5.104 мкг 10 мкг 51% 12.2% 196 г
Литий, Li 1.961 мкг ~
Марганец, Mn 1.4893 мг 2 мг 74.5% 17.9% 134 г
Медь, Cu 347.18 мкг 1000 мкг 34.7% 8.3% 288 г
Молибден, Mo 4.521 мкг 70 мкг 6.5% 1.6% 1548 г
Никель, Ni 118.693 мкг ~
Рубидий, Rb 17.3 мкг ~
Селен, Se 3.417 мкг 55 мкг 6.2% 1.5% 1610 г
Стронций, Sr 23.03 мкг ~
Титан, Ti 5.6 мкг ~
Фтор, F 440.24 мкг 4000 мкг 11% 2.6% 909 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 0.6% 4032 г
Цинк, Zn 1.7981 мг 12 мг 15% 3.6% 667 г
Цирконий, Zr 3.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.512 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аргинин* 1.466 г ~
Валин 0.645 г ~
Гистидин* 0.271 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 0.812 г ~
Лизин 0.322 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.402 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.517 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.906 г ~
Заменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аланин 0.22 г ~
Аспарагиновая кислота 0.83 г ~
Глицин 0.655 г ~
Глутаминовая кислота 2.028 г ~
Пролин 0.472 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.39 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.5 г от 0.9 до 3.7 г 121.6% 29.2%
Омега-6 жирные кислоты 20.7 г от 4.7 до 16.8 г 123.2% 29.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.311 мг ~
Стигмастерол 0.187 мг ~
бета Ситостерол 0.124 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.311 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.739 г ~
18:0 Стеариновая 0.809 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.167 г min 16.8 г 54.6% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.863 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.685 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.494 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 25.148 г от 11.2 до 20.6 г 122.1% 29.3%
18:2 Линолевая (ud) 20.729 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 4.419 г ~

Энергетическая ценность Пхали составляет 416,9 кКал.

  • Порция = 121 гр (504.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 416.9 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 38 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 36.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПХАЛИ

Пхали богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,8 %, бэта-каротином - 33,5 %, витамином B1 - 18,5 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином B9 - 19,2 %, витамином C - 24,9 %, витамином E - 17 %, витамином K - 142,8 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 22,7 %, кремнием - 177,6 %, магнием - 25,5 %, фосфором - 29,5 %, хлором - 12 %, железом - 31 %, кобальтом - 51 %, марганцем - 74,5 %, медью - 34,7 %, фтором - 11 %, цинком - 15 %

Чем полезен Пхали

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пхали, калорийность 416,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пхали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты