Рецепт Камбала с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Камбала с брокколи

Брокколи (Варка со сливом) 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Камбала дальневосточная (Варка) 225 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Камбала с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 9.7% 760 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 12% 609 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.4% 870 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.4% 3067 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.5 мкг 900 мкг 9.7% 7.1% 1029 г
Ретинол 0.058 мг ~
альфа Каротин 22.523 мкг ~
бета Каротин 0.311 мг 5 мг 6.2% 4.6% 1608 г
бета Криптоксантин 0.901 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1263.964 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.1% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 5.7% 1295 г
Витамин В4, холин 48.67 мг 500 мг 9.7% 7.1% 1027 г
Витамин В5, пантотеновая 0.474 мг 5 мг 9.5% 7% 1055 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 5.3% 1389 г
Витамин В9, фолаты 23.007 мкг 400 мкг 5.8% 4.3% 1739 г
Витамин В12, кобаламин 0.578 мкг 3 мкг 19.3% 14.2% 519 г
Витамин C, аскорбиновая 16.27 мг 90 мг 18.1% 13.3% 553 г
Витамин D, кальциферол 1.469 мкг 10 мкг 14.7% 10.8% 681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.234 мг 15 мг 8.2% 6% 1216 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.153 мг ~
Витамин Н, биотин 0.428 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11682 г
Витамин К, филлохинон 87.6 мкг 120 мкг 73% 53.6% 137 г
Витамин РР, НЭ 2.2235 мг 20 мг 11.1% 8.1% 899 г
Ниацин 0.709 мг ~
Бетаин 0.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.15 мг 2500 мг 12.9% 9.5% 774 г
Кальций, Ca 57.89 мг 1000 мг 5.8% 4.3% 1727 г
Кремний, Si 42.162 мг 30 мг 140.5% 103.2% 71 г
Магний, Mg 25.54 мг 400 мг 6.4% 4.7% 1566 г
Натрий, Na 36.76 мг 1300 мг 2.8% 2.1% 3536 г
Сера, S 116.06 мг 1000 мг 11.6% 8.5% 862 г
Фосфор, P 124.5 мг 800 мг 15.6% 11.5% 643 г
Хлор, Cl 32.61 мг 2300 мг 1.4% 1% 7053 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 308.1 мкг ~
Бор, B 100 мкг ~
Железо, Fe 0.862 мг 18 мг 4.8% 3.5% 2088 г
Йод, I 21.07 мкг 150 мкг 14% 10.3% 712 г
Кобальт, Co 7.196 мкг 10 мкг 72% 52.9% 139 г
Марганец, Mn 0.1238 мг 2 мг 6.2% 4.6% 1616 г
Медь, Cu 85.71 мкг 1000 мкг 8.6% 6.3% 1167 г
Молибден, Mo 0.811 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8631 г
Никель, Ni 5.865 мкг ~
Селен, Se 12.88 мкг 55 мкг 23.4% 17.2% 427 г
Фтор, F 87.41 мкг 4000 мкг 2.2% 1.6% 4576 г
Хром, Cr 11.42 мкг 50 мкг 22.8% 16.7% 438 г
Цинк, Zn 0.5343 мг 12 мг 4.5% 3.3% 2246 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.174 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.121 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.496 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.337 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.17 г ~
12:0 Лауриновая 0.218 г ~
14:0 Миристиновая 0.707 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.293 г ~
18:0 Стеариновая 0.694 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.44 г min 16.8 г 14.5% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.258 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.074 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.321 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Камбала с брокколи составляет 136,2 кКал.

  • Порция = 444 гр (604.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.2 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАМБАЛА С БРОККОЛИ

Камбала с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,3 %, витамином C - 18,1 %, витамином D - 14,7 %, витамином K - 73 %, витамином PP - 11,1 %, калием - 12,9 %, кремнием - 140,5 %, фосфором - 15,6 %, йодом - 14 %, кобальтом - 72 %, селеном - 23,4 %, хромом - 22,8 %

Чем полезен Камбала с брокколи

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Камбала с брокколи, калорийность 136,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Камбала с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы