Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 100 г
Яйцо куриное (Варка) 1 Штука
Вода 250 г
Подсолнечное масло 15 г
Говядина 1 кат. (Варка) 400 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.8 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 969 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 8.8% 655 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 9.8% 589 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 2.8% 2086 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.7% 3362 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.6 мкг 900 мкг 2% 1.2% 5114 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.7% 2143 г
Витамин В4, холин 53.32 мг 500 мг 10.7% 6.2% 938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 3.4% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 3.9% 1493 г
Витамин В9, фолаты 4.271 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9365 г
Витамин В12, кобаламин 1.305 мкг 3 мкг 43.5% 25% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.327 мг 15 мг 8.8% 5.1% 1130 г
Витамин Н, биотин 3.244 мкг 50 мкг 6.5% 3.7% 1541 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.3589 мг 20 мг 16.8% 9.7% 595 г
Ниацин 2.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.97 мг 2500 мг 4.9% 2.8% 2050 г
Кальций, Ca 15.52 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6443 г
Кремний, Si 0.944 мг 30 мг 3.1% 1.8% 3178 г
Магний, Mg 13.58 мг 400 мг 3.4% 2% 2946 г
Натрий, Na 26.21 мг 1300 мг 2% 1.2% 4960 г
Сера, S 142.67 мг 1000 мг 14.3% 8.2% 701 г
Фосфор, P 102.3 мг 800 мг 12.8% 7.4% 782 г
Хлор, Cl 31.51 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 7299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.6 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Ванадий, V 12.09 мкг ~
Железо, Fe 1.594 мг 18 мг 8.9% 5.1% 1129 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 1.4% 3927 г
Кобальт, Co 4.553 мкг 10 мкг 45.5% 26.2% 220 г
Марганец, Mn 0.1068 мг 2 мг 5.3% 3% 1873 г
Медь, Cu 114.83 мкг 1000 мкг 11.5% 6.6% 871 г
Молибден, Mo 5.589 мкг 70 мкг 8% 4.6% 1252 г
Никель, Ni 2.734 мкг ~
Олово, Sn 20.01 мкг ~
Рубидий, Rb 38.8 мкг ~
Селен, Se 2.888 мкг 55 мкг 5.3% 3% 1904 г
Титан, Ti 1.48 мкг ~
Фтор, F 59.2 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6757 г
Хром, Cr 2.82 мкг 50 мкг 5.6% 3.2% 1773 г
Цинк, Zn 1.7827 мг 12 мг 14.9% 8.6% 673 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.64 г ~
Валин 0.615 г ~
Гистидин* 0.41 г ~
Изолейцин 0.469 г ~
Лейцин 0.883 г ~
Лизин 0.932 г ~
Метионин 0.274 г ~
Метионин + Цистеин 0.431 г ~
Треонин 0.481 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.484 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.873 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.648 г ~
Аспарагиновая кислота 1.054 г ~
Гидроксипролин 0.157 г ~
Глицин 0.544 г ~
Глутаминовая кислота 1.816 г ~
Пролин 0.406 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.395 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.071 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.301 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.534 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 1.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.842 г min 16.8 г 22.9% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.136 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.52 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.157 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.636 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.509 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 173,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.8 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 43,5 %, витамином PP - 16,8 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 45,5 %, медью - 11,5 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 173,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы