Рецепт Баклажаны жареные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны жареные в сметане

Баклажан	0 г
Баклажан (Жарка)	1000 г
Подсолнечное масло	100 г
Лук репчатый (Жарка)	200 г
Петрушка свежая (Жарка)	100 г
Сметана 40% жирности	300 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны жареные в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	199.5 ккал	1684 ккал	11.8%	5.9%	844 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	1.5%	3455 г
Жиры	18.9 г	56 г	33.8%	16.9%	296 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	1.2%	4380 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	7%	714 г
Вода	68.3 г	2273 г	3%	1.5%	3328 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	155.2 мкг	900 мкг	17.2%	8.6%	580 г
Ретинол	0.077 мг	~
альфа Каротин	0.051 мкг	~
бета Каротин	0.41 мг	5 мг	8.2%	4.1%	1220 г
бета Криптоксантин	0.107 мкг	~
Ликопин	0.085 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.94 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	1.3%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	2%	2500 г
Витамин В4, холин	39.09 мг	500 мг	7.8%	3.9%	1279 г
Витамин В5, пантотеновая	0.318 мг	5 мг	6.4%	3.2%	1572 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	3.4%	1493 г
Витамин В9, фолаты	12.953 мкг	400 мкг	3.2%	1.6%	3088 г
Витамин В12, кобаламин	0.092 мкг	3 мкг	3.1%	1.6%	3261 г
Витамин C, аскорбиновая	10.39 мг	90 мг	11.5%	5.8%	866 г
Витамин D, кальциферол	0.051 мкг	10 мкг	0.5%	0.3%	19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.165 мг	15 мг	27.8%	13.9%	360 г
гамма Токоферол	0.028 мг	~
Витамин Н, биотин	1.183 мкг	50 мкг	2.4%	1.2%	4227 г
Витамин К, филлохинон	131 мкг	120 мкг	109.2%	54.7%	92 г
Витамин РР, НЭ	0.7929 мг	20 мг	4%	2%	2522 г
Ниацин	0.534 мг	~
Бетаин	0.038 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	269.12 мг	2500 мг	10.8%	5.4%	929 г
Кальций, Ca	52.03 мг	1000 мг	5.2%	2.6%	1922 г
Кремний, Si	13.462 мг	30 мг	44.9%	22.5%	223 г
Магний, Mg	16.46 мг	400 мг	4.1%	2.1%	2430 г
Натрий, Na	113.5 мг	1300 мг	8.7%	4.4%	1145 г
Сера, S	32.21 мг	1000 мг	3.2%	1.6%	3105 г
Фосфор, P	52.8 мг	800 мг	6.6%	3.3%	1515 г
Хлор, Cl	215.19 мг	2300 мг	9.4%	4.7%	1069 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	400.6 мкг	~
Бор, B	63 мкг	~
Ванадий, V	1.77 мкг	~
Железо, Fe	0.639 мг	18 мг	3.6%	1.8%	2817 г
Йод, I	3.63 мкг	150 мкг	2.4%	1.2%	4132 г
Кобальт, Co	1.763 мкг	10 мкг	17.6%	8.8%	567 г
Литий, Li	29.957 мкг	~
Марганец, Mn	0.1722 мг	2 мг	8.6%	4.3%	1161 г
Медь, Cu	134.18 мкг	1000 мкг	13.4%	6.7%	745 г
Молибден, Mo	6.077 мкг	70 мкг	8.7%	4.4%	1152 г
Никель, Ni	0.853 мкг	~
Рубидий, Rb	53.6 мкг	~
Селен, Se	0.406 мкг	55 мкг	0.7%	0.4%	13547 г
Стронций, Sr	0.95 мкг	~
Фтор, F	22.2 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	18018 г
Хром, Cr	0.73 мкг	50 мкг	1.5%	0.8%	6849 г
Цинк, Zn	0.4849 мг	12 мг	4%	2%	2475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.8 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.8 г	~
Лактоза	0.7 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.359 г	~
Аргинин*	0.081 г	~
Валин	0.067 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.061 г	~
Лейцин	0.056 г	~
Лизин	0.059 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.021 г	~
Треонин	0.048 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.106 г	~
Заменимые аминокислоты	0.755 г	~
Аланин	0.072 г	~
Аспарагиновая кислота	0.167 г	~
Глицин	0.053 г	~
Глутаминовая кислота	0.21 г	~
Пролин	0.062 г	~
Серин	0.051 г	~
Тирозин	0.053 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.6%
Омега-6 жирные кислоты	5.5 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	50.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.36 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.393 мг	~
бета Ситостерол	17.094 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.532 г	~
18:0 Стеариновая	0.352 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
22:0 Бегеновая	0.06 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.148 г	min 16.8 г	30.6%	15.3%
18:1 Олеиновая (ud)	2.028 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.003 г	от 11.2 до 20.6 г	53.6%	26.9%
18:2 Линолевая (ud)	5.114 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны жареные в сметане составляет 199,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	199.5 кКал	-%
	Белки	2.2 г	-%
	Жиры	18.9 г	-%
	Углеводы	5 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	68.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ В СМЕТАНЕ

Баклажаны жареные в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, витамином C - 11,5 %, витамином E - 27,8 %, витамином K - 109,2 %, кремнием - 44,9 %, кобальтом - 17,6 %, медью - 13,4 %

Чем полезен Баклажаны жареные в сметане

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны жареные в сметане, калорийность 199,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны жареные в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Маш с цветной капустой

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе