Рецепт Подлива из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива из говядины

Мясо с грибами 181 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 355.4 ккал 1684 ккал 21.1% 5.9% 474 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 4.8% 589 г
Жиры 31.9 г 56 г 57% 16% 176 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.5% 5475 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 0.6% 4305 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.6 мкг 900 мкг 4% 1.1% 2528 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.323 мг 1.5 мг 21.5% 6% 464 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 2.4% 1169 г
Витамин В4, холин 62.02 мг 500 мг 12.4% 3.5% 806 г
Витамин В5, пантотеновая 0.527 мг 5 мг 10.5% 3% 949 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 3.3% 862 г
Витамин В9, фолаты 8.367 мкг 400 мкг 2.1% 0.6% 4781 г
Витамин В12, кобаламин 0.241 мкг 3 мкг 8% 2.3% 1245 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.1% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.797 мг 15 мг 12% 3.4% 835 г
Витамин Н, биотин 2.126 мкг 50 мкг 4.3% 1.2% 2352 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.4763 мг 20 мг 22.4% 6.3% 447 г
Ниацин 1.972 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.34 мг 2500 мг 11.2% 3.2% 895 г
Кальций, Ca 63.89 мг 1000 мг 6.4% 1.8% 1565 г
Кремний, Si 0.27 мг 30 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Магний, Mg 23.28 мг 400 мг 5.8% 1.6% 1718 г
Натрий, Na 62.02 мг 1300 мг 4.8% 1.4% 2096 г
Сера, S 169.72 мг 1000 мг 17% 4.8% 589 г
Фосфор, P 163.9 мг 800 мг 20.5% 5.8% 488 г
Хлор, Cl 79.51 мг 2300 мг 3.5% 1% 2893 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.3 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.284 мг 18 мг 7.1% 2% 1402 г
Йод, I 7.33 мкг 150 мкг 4.9% 1.4% 2046 г
Кобальт, Co 6.059 мкг 10 мкг 60.6% 17.1% 165 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.0372 мг 2 мг 1.9% 0.5% 5376 г
Медь, Cu 87.49 мкг 1000 мкг 8.7% 2.4% 1143 г
Молибден, Mo 11.65 мкг 70 мкг 16.6% 4.7% 601 г
Никель, Ni 8.275 мкг ~
Олово, Sn 27.39 мкг ~
Рубидий, Rb 24.5 мкг ~
Селен, Se 0.447 мкг 55 мкг 0.8% 0.2% 12304 г
Стронций, Sr 10.26 мкг ~
Фтор, F 57.02 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7015 г
Хром, Cr 10.37 мкг 50 мкг 20.7% 5.8% 482 г
Цинк, Zn 1.6758 мг 12 мг 14% 3.9% 716 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.312 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.687 г ~
Валин 0.698 г ~
Гистидин* 0.443 г ~
Изолейцин 0.604 г ~
Лейцин 0.905 г ~
Лизин 0.995 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.427 г ~
Треонин 0.532 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.935 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.594 г ~
Аспарагиновая кислота 1.04 г ~
Гидроксипролин 0.119 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 1.897 г ~
Пролин 0.615 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.446 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 25.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.035 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.301 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.329 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 2.841 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.78 г min 16.8 г 76.1% 21.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.778 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.339 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.667 г от 11.2 до 20.6 г 41.7% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.101 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.154 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~

Энергетическая ценность Подлива из говядины составляет 355,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 355.4 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 31.9 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 52.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Подлива из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,5 %, холином - 12,4 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 11,2 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 60,6 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 20,7 %, цинком - 14 %

Чем полезен Подлива из говядины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива из говядины, калорийность 355,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы