Рецепт Говядина в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в соусе

Говядина 1 кат. 600 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 250 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 50 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 200 г
Горчица столовая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.7 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1443 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 10.8% 792 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 11.3% 757 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.7% 1818 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 2.9% 2918 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.9% 10227 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.7% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 9.1% 947 г
Витамин В4, холин 38.94 мг 500 мг 7.8% 6.7% 1284 г
Витамин В5, пантотеновая 0.714 мг 5 мг 14.3% 12.3% 700 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 8.7% 990 г
Витамин В9, фолаты 12.434 мкг 400 мкг 3.1% 2.7% 3217 г
Витамин В12, кобаламин 1.139 мкг 3 мкг 38% 32.6% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 4.21 мг 90 мг 4.7% 4% 2138 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 1.5% 5474 г
Витамин Н, биотин 5.379 мкг 50 мкг 10.8% 9.3% 930 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.8618 мг 20 мг 24.3% 20.8% 411 г
Ниацин 3.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.1 мг 2500 мг 12.8% 11% 779 г
Кальций, Ca 32.59 мг 1000 мг 3.3% 2.8% 3068 г
Кремний, Si 1.483 мг 30 мг 4.9% 4.2% 2023 г
Магний, Mg 19.79 мг 400 мг 4.9% 4.2% 2021 г
Натрий, Na 55.3 мг 1300 мг 4.3% 3.7% 2351 г
Сера, S 118.33 мг 1000 мг 11.8% 10.1% 845 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 14.1% 607 г
Хлор, Cl 55.94 мг 2300 мг 2.4% 2.1% 4112 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.3 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 1.531 мг 18 мг 8.5% 7.3% 1176 г
Йод, I 8.96 мкг 150 мкг 6% 5.1% 1674 г
Кобальт, Co 7.538 мкг 10 мкг 75.4% 64.6% 133 г
Литий, Li 0.166 мкг ~
Марганец, Mn 0.0886 мг 2 мг 4.4% 3.8% 2257 г
Медь, Cu 204.93 мкг 1000 мкг 20.5% 17.6% 488 г
Молибден, Mo 6.903 мкг 70 мкг 9.9% 8.5% 1014 г
Никель, Ni 4.076 мкг ~
Олово, Sn 33.84 мкг ~
Рубидий, Rb 87.4 мкг ~
Селен, Se 5.782 мкг 55 мкг 10.5% 9% 951 г
Стронций, Sr 6.41 мкг ~
Титан, Ti 11.9 мкг ~
Фтор, F 37.76 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10593 г
Хром, Cr 6.77 мкг 50 мкг 13.5% 11.6% 739 г
Цинк, Zn 1.6369 мг 12 мг 13.6% 11.7% 733 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.464 г ~
Валин 0.442 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.637 г ~
Лизин 0.682 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.345 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.628 г ~
Заменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аланин 0.467 г ~
Аспарагиновая кислота 0.756 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 0.399 г ~
Глутаминовая кислота 1.339 г ~
Пролин 0.309 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.761 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 0.852 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.24 г min 16.8 г 19.3% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.394 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.622 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.347 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Говядина в соусе составляет 116,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.7 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В СОУСЕ

Говядина в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,3 %, витамином B12 - 38 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 12,8 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 75,4 %, медью - 20,5 %, хромом - 13,5 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Говядина в соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в соусе, калорийность 116,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги