Рецепт Шауцрма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шауцрма

Баранина 2 кат. 100 г
Антилопа, запеченная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шауцрма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1066 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 20.5% 309 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.9% 918 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.9% 3353 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 7.4% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.445 мг 1.8 мг 24.7% 15.6% 404 г
Витамин В4, холин 45 мг 500 мг 9% 5.7% 1111 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 3.7% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 5.1% 1250 г
Витамин В9, фолаты 7.25 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5517 г
Витамин В12, кобаламин 1.5 мкг 3 мкг 50% 31.6% 200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин Н, биотин 1.5 мкг 50 мкг 3% 1.9% 3333 г
Витамин РР, НЭ 4 мг 20 мг 20% 12.7% 500 г
Ниацин 2.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.5 мг 2500 мг 14.3% 9.1% 697 г
Кальций, Ca 7.5 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 13333 г
Магний, Mg 26.5 мг 400 мг 6.6% 4.2% 1509 г
Натрий, Na 77.5 мг 1300 мг 6% 3.8% 1677 г
Сера, S 229.75 мг 1000 мг 23% 14.6% 435 г
Фосфор, P 200 мг 800 мг 25% 15.8% 400 г
Хлор, Cl 41.8 мг 2300 мг 1.8% 1.1% 5502 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.25 мг 18 мг 18.1% 11.5% 554 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 19% 333 г
Марганец, Mn 0.0285 мг 2 мг 1.4% 0.9% 7018 г
Медь, Cu 225.5 мкг 1000 мкг 22.6% 14.3% 443 г
Молибден, Mo 4.5 мкг 70 мкг 6.4% 4.1% 1556 г
Никель, Ni 2.75 мкг ~
Селен, Se 6.45 мкг 55 мкг 11.7% 7.4% 853 г
Фтор, F 60 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Хром, Cr 4.35 мкг 50 мкг 8.7% 5.5% 1149 г
Цинк, Zn 2.25 мг 12 мг 18.8% 11.9% 533 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.564 г ~
Валин 1.2 г ~
Гистидин* 1.016 г ~
Изолейцин 1.043 г ~
Лейцин 2.005 г ~
Лизин 2.061 г ~
Метионин 0.644 г ~
Метионин + Цистеин 0.355 г ~
Треонин 1.116 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.973 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.73 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.448 г ~
Аспарагиновая кислота 2.34 г ~
Гидроксипролин 0.175 г ~
Глицин 1.127 г ~
Глутаминовая кислота 3.868 г ~
Пролин 1.12 г ~
Серин 1.017 г ~
Тирозин 0.851 г ~
Цистеин 0.261 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.31 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 1.245 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.285 г min 16.8 г 13.6% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.45 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.27 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Шауцрма составляет 158 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУЦРМА

Шауцрма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 24,7 %, витамином B12 - 50 %, витамином PP - 20 %, калием - 14,3 %, фосфором - 25 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 30 %, медью - 22,6 %, селеном - 11,7 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Шауцрма

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шауцрма, калорийность 158 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шауцрма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги