Рецепт Фарш приготовленный по весу свежего (свинина 50%, говядина 50%). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш приготовленный по весу свежего (свинина 50%, говядина 50%)

Говядина нежирная на пару (по весу свежей) 100 г
Свинина, рёбра средней части с мясом, постное мясо 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш приготовленный по весу свежего (свинина 50%, говядина 50%)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.5 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1216 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 20.6% 350 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.6% 1098 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.3% 3148 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 13.2% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.9% 1224 г
Витамин В4, холин 74 мг 500 мг 14.8% 10.7% 676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.682 мг 5 мг 13.6% 9.8% 733 г
Витамин В6, пиридоксин 0.67 мг 2 мг 33.5% 24.2% 299 г
Витамин В9, фолаты 6.5 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6154 г
Витамин В12, кобаламин 0.78 мкг 3 мкг 26% 18.8% 385 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 2.2% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 1% 6977 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.684 мг 20 мг 33.4% 24.1% 299 г
Бетаин 8.15 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.5 мг 2500 мг 14% 10.1% 715 г
Кальций, Ca 24 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4167 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 4.3% 1667 г
Натрий, Na 57.5 мг 1300 мг 4.4% 3.2% 2261 г
Сера, S 216.8 мг 1000 мг 21.7% 15.7% 461 г
Фосфор, P 209 мг 800 мг 26.1% 18.8% 383 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.09 мг 18 мг 6.1% 4.4% 1651 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.4% 18182 г
Медь, Cu 70.5 мкг 1000 мкг 7.1% 5.1% 1418 г
Селен, Se 32.35 мкг 55 мкг 58.8% 42.5% 170 г
Цинк, Zn 2.955 мг 12 мг 24.6% 17.8% 406 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.422 г ~
Валин 1.105 г ~
Гистидин* 0.815 г ~
Изолейцин 1.027 г ~
Лейцин 1.786 г ~
Лизин 1.922 г ~
Метионин 0.581 г ~
Треонин 0.92 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.884 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.296 г ~
Аспарагиновая кислота 2.049 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 1.148 г ~
Глутаминовая кислота 3.359 г ~
Пролин 0.955 г ~
Серин 0.896 г ~
Тирозин 0.758 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.168 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.552 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.975 г min 16.8 г 11.8% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.812 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.199 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.359 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.339 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.24 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.24 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.253 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Фарш приготовленный по весу свежего (свинина 50%, говядина 50%) составляет 138,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.5 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ПО ВЕСУ СВЕЖЕГО (СВИНИНА 50%, ГОВЯДИНА 50%)

Фарш приготовленный по весу свежего (свинина 50%, говядина 50%) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,3 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 33,5 %, витамином B12 - 26 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 14 %, фосфором - 26,1 %, селеном - 58,8 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Фарш приготовленный по весу свежего (свинина 50%, говядина 50%)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш приготовленный по весу свежего (свинина 50%, говядина 50%), калорийность 138,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш приготовленный по весу свежего (свинина 50%, говядина 50%), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги