Рецепт Капуста тушёная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушёная с фаршем

Капуста тушёная 400 г
Лук репчатый (Жарка) 145 г
Подсолнечное масло 30 г
Морковь (Жарка) 233 г
Фарш 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.2 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 8.5% 854 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.6% 622 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.8% 4056 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8% 909 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.3% 3131 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 463.5 мкг 900 мкг 51.5% 37.3% 194 г
бета Каротин 2.774 мг 5 мг 55.5% 40.2% 180 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.5% 2951 г
Витамин В4, холин 32.56 мг 500 мг 6.5% 4.7% 1536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.546 мг 5 мг 10.9% 7.9% 916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 12.3% 590 г
Витамин В9, фолаты 10.947 мкг 400 мкг 2.7% 2% 3654 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 1.6% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 10.63 мг 90 мг 11.8% 8.5% 847 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.083 мг 15 мг 13.9% 10.1% 720 г
Витамин Н, биотин 0.406 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12315 г
Витамин К, филлохинон 26.6 мкг 120 мкг 22.2% 16.1% 451 г
Витамин РР, НЭ 3.0554 мг 20 мг 15.3% 11.1% 655 г
Ниацин 3.899 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.66 мг 2500 мг 11.6% 8.4% 863 г
Кальций, Ca 33.9 мг 1000 мг 3.4% 2.5% 2950 г
Кремний, Si 25.136 мг 30 мг 83.8% 60.6% 119 г
Магний, Mg 45.65 мг 400 мг 11.4% 8.2% 876 г
Натрий, Na 87.42 мг 1300 мг 6.7% 4.8% 1487 г
Сера, S 103.77 мг 1000 мг 10.4% 7.5% 964 г
Фосфор, P 94.3 мг 800 мг 11.8% 8.5% 848 г
Хлор, Cl 149.4 мг 2300 мг 6.5% 4.7% 1539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 358 мкг ~
Бор, B 159.4 мкг ~
Ванадий, V 23.99 мкг ~
Железо, Fe 1.041 мг 18 мг 5.8% 4.2% 1729 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 2.2% 3297 г
Кобальт, Co 5.691 мкг 10 мкг 56.9% 41.2% 176 г
Литий, Li 1.454 мкг ~
Марганец, Mn 0.162 мг 2 мг 8.1% 5.9% 1235 г
Медь, Cu 95.13 мкг 1000 мкг 9.5% 6.9% 1051 г
Молибден, Mo 11.715 мкг 70 мкг 16.7% 12.1% 598 г
Никель, Ni 7.194 мкг ~
Рубидий, Rb 108.1 мкг ~
Селен, Se 7.44 мкг 55 мкг 13.5% 9.8% 739 г
Стронций, Sr 2.11 мкг ~
Фтор, F 64.42 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6209 г
Хром, Cr 10.75 мкг 50 мкг 21.5% 15.6% 465 г
Цинк, Zn 0.8813 мг 12 мг 7.3% 5.3% 1362 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аргинин* 0.662 г ~
Валин 0.449 г ~
Гистидин* 0.434 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.673 г ~
Лизин 0.882 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.3 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.69 г ~
Заменимые аминокислоты 0.649 г ~
Аланин 0.464 г ~
Аспарагиновая кислота 0.728 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.326 г ~
Глутаминовая кислота 1.114 г ~
Пролин 0.356 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 35.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.264 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.361 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.124 г min 16.8 г 6.7% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.079 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.999 г от 11.2 до 20.6 г 26.8% 19.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.322 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушёная с фаршем составляет 138,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.2 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЁНАЯ С ФАРШЕМ

Капуста тушёная с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,5 %, бэта-каротином - 55,5 %, витамином B6 - 17 %, витамином C - 11,8 %, витамином E - 13,9 %, витамином K - 22,2 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 11,6 %, кремнием - 83,8 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 56,9 %, молибденом - 16,7 %, селеном - 13,5 %, хромом - 21,5 %

Чем полезен Капуста тушёная с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушёная с фаршем, калорийность 138,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушёная с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты