Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Морковь отварная по 2-40 123 г
Картофель отварной по 1-206 262 г
Лук репчатый 67 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 168 г
Колбаса, из свинины и говядины, с сыром чеддер, копченая 208 г
Огурец соленый 35 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 159 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.5 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 800 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 3.8% 1267 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 15% 316 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.4% 3369 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.1% 2222 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.4% 3387 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 288.2 мкг 900 мкг 32% 15.2% 312 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 1.462 мг 5 мг 29.2% 13.9% 342 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.2% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3.7% 1304 г
Витамин В4, холин 47.69 мг 500 мг 9.5% 4.5% 1048 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 4.8% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 3% 1563 г
Витамин В9, фолаты 4.67 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8565 г
Витамин В12, кобаламин 0.438 мкг 3 мкг 14.6% 6.9% 685 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 2.7% 1800 г
Витамин D, кальциферол 0.426 мкг 10 мкг 4.3% 2% 2347 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.857 мг 15 мг 32.4% 15.4% 309 г
Витамин Н, биотин 3.413 мкг 50 мкг 6.8% 3.2% 1465 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.5821 мг 20 мг 7.9% 3.8% 1264 г
Ниацин 0.442 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.84 мг 2500 мг 9.4% 4.5% 1069 г
Кальций, Ca 35.01 мг 1000 мг 3.5% 1.7% 2856 г
Кремний, Si 0.328 мг 30 мг 1.1% 0.5% 9146 г
Магний, Mg 17.79 мг 400 мг 4.4% 2.1% 2248 г
Натрий, Na 338.58 мг 1300 мг 26% 12.4% 384 г
Сера, S 64.1 мг 1000 мг 6.4% 3% 1560 г
Фосфор, P 101.1 мг 800 мг 12.6% 6% 791 г
Хлор, Cl 27.54 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.2 мкг ~
Бор, B 13.1 мкг ~
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 2.8% 1682 г
Йод, I 3.52 мкг 150 мкг 2.3% 1.1% 4261 г
Кобальт, Co 1.988 мкг 10 мкг 19.9% 9.5% 503 г
Марганец, Mn 0.0623 мг 2 мг 3.1% 1.5% 3210 г
Медь, Cu 76.41 мкг 1000 мкг 7.6% 3.6% 1309 г
Молибден, Mo 0.996 мкг 70 мкг 1.4% 0.7% 7028 г
Никель, Ni 0.197 мкг ~
Рубидий, Rb 31.2 мкг ~
Селен, Se 6.9 мкг 55 мкг 12.5% 5.9% 797 г
Фтор, F 11.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35810 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6250 г
Цинк, Zn 0.7672 мг 12 мг 6.4% 3% 1564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.854 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.181 г ~
Валин 0.142 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.227 г ~
Лизин 0.24 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.257 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.493 г ~
Пролин 0.199 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 6.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 47.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.225 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.875 г ~
18:0 Стеариновая 1.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.724 г min 16.8 г 34.1% 16.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.822 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.572 г от 11.2 до 20.6 г 67.6% 32.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.588 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 210,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.5 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.1 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32 %, бэта-каротином - 29,2 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином E - 32,4 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 19,9 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 210,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Пицца из лавашп
Автор Ольга
209.3
13.1
6.9
23.1
6
2 1
Рисовые вафли
Автор Любовь
132.7
8.3
6.3
10
0
0 1
Тимбаль из кабачков
Автор Виктория
127.4
4.9
10.3
3.5
7
0 0
Интересные блоги
Ли
01-05-2024
Как я отучила детей есть сосиски
Все просто, рассказала им про краситель кармин , п...
7 85
Вова
03-05-2024
Стоит ли покупать протеин для увеличения уровня бе...
Здравствуйте! Может вопрос странный, но все-таки.....
3 86
Святослав
02-05-2024
Случай на информатике
Всём привет! Сегодня первый день после первомайск...
8 72
Лучшие рационы
Марина
2024-05-02
Калорийность: 1015 кКал
Витамины и минералы: 83%
Ольга
2024-05-04
Калорийность: 1453 кКал
Витамины и минералы: 100%
Tanya Makronetta
2024-05-03
Калорийность: 1198 кКал
Витамины и минералы: 82%