Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Хлеб ржаной из обойной муки 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.9 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1381 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 7.6% 1070 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.3% 1302 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 4.9% 1659 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 13.9% 588 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.5% 3266 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.2 мкг 900 мкг 14.2% 11.6% 702 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.3 мг 5 мг 6% 4.9% 1667 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 5.9% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 8.9% 923 г
Витамин В4, холин 106.34 мг 500 мг 21.3% 17.5% 470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.749 мг 5 мг 15% 12.3% 668 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 5.9% 1399 г
Витамин В9, фолаты 16.725 мкг 400 мкг 4.2% 3.4% 2392 г
Витамин В12, кобаламин 0.181 мкг 3 мкг 6% 4.9% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 8.71 мг 90 мг 9.7% 8% 1033 г
Витамин D, кальциферол 0.728 мкг 10 мкг 7.3% 6% 1374 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.93 мг 15 мг 6.2% 5.1% 1613 г
Витамин Н, биотин 8.049 мкг 50 мкг 16.1% 13.2% 621 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.1951 мг 20 мг 11% 9% 911 г
Ниацин 0.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.19 мг 2500 мг 9.4% 7.7% 1063 г
Кальций, Ca 36.24 мг 1000 мг 3.6% 3% 2759 г
Кремний, Si 4.53 мг 30 мг 15.1% 12.4% 662 г
Магний, Mg 27.53 мг 400 мг 6.9% 5.7% 1453 г
Натрий, Na 260.28 мг 1300 мг 20% 16.4% 499 г
Сера, S 83.62 мг 1000 мг 8.4% 6.9% 1196 г
Фосфор, P 131 мг 800 мг 16.4% 13.5% 611 г
Хлор, Cl 415.68 мг 2300 мг 18.1% 14.8% 553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Ванадий, V 14.11 мкг ~
Железо, Fe 2.544 мг 18 мг 14.1% 11.6% 708 г
Йод, I 8.6 мкг 150 мкг 5.7% 4.7% 1744 г
Кобальт, Co 6.272 мкг 10 мкг 62.7% 51.4% 159 г
Литий, Li 10.105 мкг ~
Марганец, Mn 0.6164 мг 2 мг 30.8% 25.3% 324 г
Медь, Cu 143.9 мкг 1000 мкг 14.4% 11.8% 695 г
Молибден, Mo 7.317 мкг 70 мкг 10.5% 8.6% 957 г
Никель, Ni 4.53 мкг ~
Рубидий, Rb 53.3 мкг ~
Селен, Se 11.937 мкг 55 мкг 21.7% 17.8% 461 г
Фтор, F 38.33 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10436 г
Хром, Cr 4.08 мкг 50 мкг 8.2% 6.7% 1225 г
Цинк, Zn 0.878 мг 12 мг 7.3% 6% 1367 г
Цирконий, Zr 1.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.324 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.283 г ~
Валин 0.277 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.218 г ~
Лейцин 0.389 г ~
Лизин 0.328 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.254 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.411 г ~
Заменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аланин 0.257 г ~
Аспарагиновая кислота 0.477 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.796 г ~
Пролин 0.146 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 188.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.714 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.645 г min 16.8 г 9.8% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.425 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.417 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.383 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 121,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.9 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, холином - 21,3 %, витамином B5 - 15 %, витамином H - 16,1 %, витамином PP - 11 %, кремнием - 15,1 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 18,1 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 62,7 %, марганцем - 30,8 %, медью - 14,4 %, селеном - 21,7 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 121,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги