Рецепт Скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая (Запекание) 380 г
адыгейская соль 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.2 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 805 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 12.6% 378 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 12.1% 394 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.4% 3470 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 0.8% 5960 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 3.9% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.371 мг 1.8 мг 20.6% 9.8% 485 г
Витамин В4, холин 70.08 мг 500 мг 14% 6.7% 713 г
Витамин В5, пантотеновая 0.863 мг 5 мг 17.3% 8.3% 579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.797 мг 2 мг 39.9% 19.1% 251 г
Витамин В9, фолаты 7.602 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5262 г
Витамин В12, кобаламин 13.318 мкг 3 мкг 443.9% 212.2% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 2.11 мг 90 мг 2.3% 1.1% 4265 г
Витамин D, кальциферол 17.287 мкг 10 мкг 172.9% 82.6% 58 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.733 мг 15 мг 11.6% 5.5% 866 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 3.7% 1277 г
Витамин РР, НЭ 12.0697 мг 20 мг 60.3% 28.8% 166 г
Ниацин 8.922 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.62 мг 2500 мг 12.7% 6.1% 787 г
Кальций, Ca 53.36 мг 1000 мг 5.3% 2.5% 1874 г
Магний, Mg 58.66 мг 400 мг 14.7% 7% 682 г
Натрий, Na 185.23 мг 1300 мг 14.2% 6.8% 702 г
Сера, S 200.16 мг 1000 мг 20% 9.6% 500 г
Фосфор, P 330.2 мг 800 мг 41.3% 19.7% 242 г
Хлор, Cl 299.42 мг 2300 мг 13% 6.2% 768 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.081 мг 18 мг 11.6% 5.5% 865 г
Йод, I 23.89 мкг 150 мкг 15.9% 7.6% 628 г
Кобальт, Co 21.988 мкг 10 мкг 219.9% 105.1% 45 г
Марганец, Mn 0.1476 мг 2 мг 7.4% 3.5% 1355 г
Медь, Cu 244.06 мкг 1000 мкг 24.4% 11.7% 410 г
Молибден, Mo 4.629 мкг 70 мкг 6.6% 3.2% 1512 г
Никель, Ni 6.587 мкг ~
Селен, Se 37.837 мкг 55 мкг 68.8% 32.9% 145 г
Фтор, F 1536.94 мкг 4000 мкг 38.4% 18.4% 260 г
Хром, Cr 60.38 мкг 50 мкг 120.8% 57.7% 83 г
Цинк, Zn 0.814 мг 12 мг 6.8% 3.3% 1474 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.206 г ~
Валин 1.206 г ~
Гистидин* 0.965 г ~
Изолейцин 1.327 г ~
Лейцин 1.93 г ~
Лизин 1.81 г ~
Метионин 0.724 г ~
Метионин + Цистеин 0.965 г ~
Треонин 0.965 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.844 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.689 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.689 г ~
Аспарагиновая кислота 2.413 г ~
Глицин 0.844 г ~
Глутаминовая кислота 3.137 г ~
Пролин 0.965 г ~
Серин 1.086 г ~
Тирозин 0.844 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.652 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.558 г от 4.7 до 16.8 г 11.9% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.509 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.725 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.919 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.81 г min 16.8 г 28.6% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.942 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.086 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.303 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.21 г от 11.2 до 20.6 г 28.7% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.326 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.434 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.857 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.121 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.592 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная составляет 209,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.2 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,6 %, холином - 14 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 39,9 %, витамином B12 - 443,9 %, витамином D - 172,9 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 60,3 %, калием - 12,7 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 41,3 %, хлором - 13 %, железом - 11,6 %, йодом - 15,9 %, кобальтом - 219,9 %, медью - 24,4 %, селеном - 68,8 %, фтором - 38,4 %, хромом - 120,8 %

Чем полезен Скумбрия запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная, калорийность 209,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты