Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Тушение) 700 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.5 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2260 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 9.9% 1357 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 13.7% 982 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 26.2% 513 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 4.8% 2742 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.8 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 32143 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.4% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 8.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.478 мг 1.8 мг 26.6% 35.7% 377 г
Витамин В4, холин 29.21 мг 500 мг 5.8% 7.8% 1712 г
Витамин В5, пантотеновая 2.232 мг 5 мг 44.6% 59.9% 224 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 3.1% 4348 г
Витамин В9, фолаты 10.022 мкг 400 мкг 2.5% 3.4% 3991 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 5.9% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 4.6% 2922 г
Витамин D, кальциферол 0.132 мкг 10 мкг 1.3% 1.7% 7576 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.041 мг 15 мг 13.6% 18.3% 735 г
Витамин Н, биотин 20.894 мкг 50 мкг 41.8% 56.1% 239 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.2924 мг 20 мг 31.5% 42.3% 318 г
Ниацин 7.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 635.77 мг 2500 мг 25.4% 34.1% 393 г
Кальций, Ca 5.34 мг 1000 мг 0.5% 0.7% 18727 г
Кремний, Si 3.69 мг 30 мг 12.3% 16.5% 813 г
Магний, Mg 20.95 мг 400 мг 5.2% 7% 1909 г
Натрий, Na 6.47 мг 1300 мг 0.5% 0.7% 20093 г
Сера, S 32.65 мг 1000 мг 3.3% 4.4% 3063 г
Фосфор, P 160.7 мг 800 мг 20.1% 27% 498 г
Хлор, Cl 26.95 мг 2300 мг 1.2% 1.6% 8534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 515.2 мкг ~
Ванадий, V 2.46 мкг ~
Железо, Fe 0.428 мг 18 мг 2.4% 3.2% 4206 г
Йод, I 27.33 мкг 150 мкг 18.2% 24.4% 549 г
Кобальт, Co 21.41 мкг 10 мкг 214.1% 287.4% 47 г
Литий, Li 0.984 мкг ~
Марганец, Mn 0.1746 мг 2 мг 8.7% 11.7% 1145 г
Медь, Cu 727.33 мкг 1000 мкг 72.7% 97.6% 137 г
Молибден, Mo 3.69 мкг 70 мкг 5.3% 7.1% 1897 г
Рубидий, Rb 32 мкг ~
Селен, Se 39.479 мкг 55 мкг 71.8% 96.4% 139 г
Стронций, Sr 20.67 мкг ~
Титан, Ti 70.73 мкг ~
Фтор, F 17.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23229 г
Хром, Cr 15.99 мкг 50 мкг 32% 43% 313 г
Цинк, Zn 0.4072 мг 12 мг 3.4% 4.6% 2947 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.242 г от 4.7 до 16.8 г 69% 92.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.677 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.663 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.225 г min 16.8 г 7.3% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.469 г от 11.2 до 20.6 г 31% 41.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.34 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 74,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.5 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,6 %, витамином B5 - 44,6 %, витамином E - 13,6 %, витамином H - 41,8 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 25,4 %, кремнием - 12,3 %, фосфором - 20,1 %, йодом - 18,2 %, кобальтом - 214,1 %, медью - 72,7 %, селеном - 71,8 %, хромом - 32 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 74,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги