Рецепт Тефтели из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из минтая

Минтай (Запекание) 300 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 80 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Базилик, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.5 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1659 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 20% 494 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.6% 6222 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.3% 2959 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1% 10000 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 3.2% 3109 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 1% 10227 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.377 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Ликопин 1.31 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 6.3% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.5% 1800 г
Витамин В4, холин 58.59 мг 500 мг 11.7% 11.5% 853 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 6% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 5.5% 1802 г
Витамин В9, фолаты 4.969 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8050 г
Витамин В12, кобаламин 1.5 мкг 3 мкг 50% 49.3% 200 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.4% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 1.8% 5618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.313 мг 15 мг 2.1% 2.1% 4792 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 4.7% 2105 г
Витамин РР, НЭ 4.079 мг 20 мг 20.4% 20.1% 490 г
Ниацин 1.118 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.99 мг 2500 мг 15.7% 15.5% 638 г
Кальций, Ca 51.81 мг 1000 мг 5.2% 5.1% 1930 г
Магний, Mg 56.94 мг 400 мг 14.2% 14% 702 г
Натрий, Na 522.42 мг 1300 мг 40.2% 39.6% 249 г
Сера, S 166.14 мг 1000 мг 16.6% 16.4% 602 г
Фосфор, P 245.9 мг 800 мг 30.7% 30.2% 325 г
Хлор, Cl 733.9 мг 2300 мг 31.9% 31.4% 313 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.11 мг 18 мг 6.2% 6.1% 1622 г
Йод, I 66 мкг 150 мкг 44% 43.3% 227 г
Кобальт, Co 13.8 мкг 10 мкг 138% 136% 72 г
Марганец, Mn 0.2611 мг 2 мг 13.1% 12.9% 766 г
Медь, Cu 149.91 мкг 1000 мкг 15% 14.8% 667 г
Молибден, Mo 4.74 мкг 70 мкг 6.8% 6.7% 1477 г
Никель, Ni 6.37 мкг ~
Селен, Se 13.301 мкг 55 мкг 24.2% 23.8% 414 г
Фтор, F 637.02 мкг 4000 мкг 15.9% 15.7% 628 г
Хром, Cr 50.05 мкг 50 мкг 100.1% 98.6% 100 г
Цинк, Zn 1.2093 мг 12 мг 10.1% 10% 992 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.064 г ~
Валин 0.949 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 1.134 г ~
Лейцин 1.365 г ~
Лизин 1.83 г ~
Метионин 0.618 г ~
Метионин + Цистеин 0.75 г ~
Треонин 0.928 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.743 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.946 г ~
Аспарагиновая кислота 1.278 г ~
Глицин 0.837 г ~
Глутаминовая кислота 1.448 г ~
Пролин 0.643 г ~
Серин 0.739 г ~
Тирозин 0.627 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.182 г от 0.9 до 3.7 г 20.2% 19.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.213 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.206 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.17 г min 16.8 г 1% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.107 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.387 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.18 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.19 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из минтая составляет 101,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.5 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ МИНТАЯ

Тефтели из минтая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B12 - 50 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 15,7 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 30,7 %, хлором - 31,9 %, йодом - 44 %, кобальтом - 138 %, марганцем - 13,1 %, медью - 15 %, селеном - 24,2 %, фтором - 15,9 %, хромом - 100,1 %

Чем полезен Тефтели из минтая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из минтая, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты