Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 115 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.6 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 8.4% 551 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 14.5% 320 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.3% 3449 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.9 мкг 900 мкг 28.2% 13.1% 354 г
Ретинол 0.271 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.4% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.477 мг 1.8 мг 26.5% 12.3% 377 г
Витамин В4, холин 258.76 мг 500 мг 51.8% 24% 193 г
Витамин В5, пантотеновая 1.41 мг 5 мг 28.2% 13.1% 355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 3.5% 1316 г
Витамин В9, фолаты 7.594 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5267 г
Витамин В12, кобаламин 0.564 мкг 3 мкг 18.8% 8.7% 532 г
Витамин D, кальциферол 2.267 мкг 10 мкг 22.7% 10.5% 441 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.109 мг 15 мг 20.7% 9.6% 482 г
Витамин Н, биотин 21.915 мкг 50 мкг 43.8% 20.3% 228 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.9057 мг 20 мг 19.5% 9% 512 г
Ниацин 0.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.89 мг 2500 мг 6.1% 2.8% 1646 г
Кальций, Ca 59.67 мг 1000 мг 6% 2.8% 1676 г
Магний, Mg 13.02 мг 400 мг 3.3% 1.5% 3072 г
Натрий, Na 145.38 мг 1300 мг 11.2% 5.2% 894 г
Сера, S 190.94 мг 1000 мг 19.1% 8.9% 524 г
Фосфор, P 208.4 мг 800 мг 26.1% 12.1% 384 г
Хлор, Cl 169.25 мг 2300 мг 7.4% 3.4% 1359 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.712 мг 18 мг 15.1% 7% 664 г
Йод, I 18.53 мкг 150 мкг 12.4% 5.8% 809 г
Кобальт, Co 10.849 мкг 10 мкг 108.5% 50.3% 92 г
Марганец, Mn 0.0315 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6349 г
Медь, Cu 90.05 мкг 1000 мкг 9% 4.2% 1110 г
Молибден, Mo 6.509 мкг 70 мкг 9.3% 4.3% 1075 г
Селен, Se 31.31 мкг 55 мкг 56.9% 26.4% 176 г
Фтор, F 59.67 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6704 г
Хром, Cr 4.34 мкг 50 мкг 8.7% 4% 1152 г
Цинк, Zn 1.2042 мг 12 мг 10% 4.6% 997 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.857 г ~
Валин 0.835 г ~
Гистидин* 0.369 г ~
Изолейцин 0.651 г ~
Лейцин 1.172 г ~
Лизин 0.976 г ~
Метионин 0.456 г ~
Метионин + Цистеин 0.781 г ~
Треонин 0.662 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.705 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.226 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.77 г ~
Аспарагиновая кислота 1.334 г ~
Глицин 0.456 г ~
Глутаминовая кислота 1.92 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 1.009 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.315 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.104 г от 0.9 до 3.7 г 11.6% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.224 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 587.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.321 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.732 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.47 г min 16.8 г 38.5% 17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.423 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.779 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.978 г от 11.2 до 20.6 г 44.4% 20.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.578 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 215,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.6 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,2 %, витамином B2 - 26,5 %, холином - 51,8 %, витамином B5 - 28,2 %, витамином B12 - 18,8 %, витамином D - 22,7 %, витамином E - 20,7 %, витамином H - 43,8 %, витамином PP - 19,5 %, фосфором - 26,1 %, железом - 15,1 %, йодом - 12,4 %, кобальтом - 108,5 %, селеном - 56,9 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 215,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы