Рецепт Паштет из куриной печени с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени с черносливом

Печень куриная (Тушение) 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Чернослив (слива сушеная) 150 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лавровый лист 1 tsp, crumbled
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.9 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 952 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 9% 628 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8.4% 675 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 3.3% 1685 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 6.8% 833 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.6% 3614 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5950.8 мкг 900 мкг 661.2% 373.8% 15 г
Ретинол 5.709 мг ~
бета Каротин 1.515 мг 5 мг 30.3% 17.1% 330 г
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 10% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 1.202 мг 1.8 мг 66.8% 37.8% 150 г
Витамин В4, холин 111.88 мг 500 мг 22.4% 12.7% 447 г
Витамин В5, пантотеновая 3.589 мг 5 мг 71.8% 40.6% 139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.516 мг 2 мг 25.8% 14.6% 388 г
Витамин В9, фолаты 97.113 мкг 400 мкг 24.3% 13.7% 412 г
Витамин В12, кобаламин 9.113 мкг 3 мкг 303.8% 171.7% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 14.75 мг 90 мг 16.4% 9.3% 610 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.846 мг 15 мг 5.6% 3.2% 1773 г
Витамин Н, биотин 0.372 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13441 г
Витамин К, филлохинон 12.6 мкг 120 мкг 10.5% 5.9% 952 г
Витамин РР, НЭ 7.9683 мг 20 мг 39.8% 22.5% 251 г
Ниацин 5.975 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.75 мг 2500 мг 14.8% 8.4% 676 г
Кальций, Ca 33.71 мг 1000 мг 3.4% 1.9% 2966 г
Кремний, Si 7.299 мг 30 мг 24.3% 13.7% 411 г
Магний, Mg 38.18 мг 400 мг 9.5% 5.4% 1048 г
Натрий, Na 282.05 мг 1300 мг 21.7% 12.3% 461 г
Сера, S 129.63 мг 1000 мг 13% 7.3% 771 г
Фосфор, P 175.7 мг 800 мг 22% 12.4% 455 г
Хлор, Cl 365.19 мг 2300 мг 15.9% 9% 630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169 мкг ~
Бор, B 69.2 мкг ~
Ванадий, V 12.78 мкг ~
Железо, Fe 10.645 мг 18 мг 59.1% 33.4% 169 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12295 г
Кобальт, Co 10.343 мкг 10 мкг 103.4% 58.5% 97 г
Литий, Li 0.709 мкг ~
Марганец, Mn 0.2996 мг 2 мг 15% 8.5% 668 г
Медь, Cu 296.55 мкг 1000 мкг 29.7% 16.8% 337 г
Молибден, Mo 36.596 мкг 70 мкг 52.3% 29.6% 191 г
Никель, Ni 12.234 мкг ~
Рубидий, Rb 95 мкг ~
Селен, Se 23.129 мкг 55 мкг 42.1% 23.8% 238 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Фтор, F 12.88 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31056 г
Хром, Cr 7.66 мкг 50 мкг 15.3% 8.6% 653 г
Цинк, Zn 4.0523 мг 12 мг 33.8% 19.1% 296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.631 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.569 г ~
Лейцин 1.158 г ~
Лизин 0.649 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.397 г ~
Треонин 0.438 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.996 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.874 г ~
Аспарагиновая кислота 1.136 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.644 г ~
Глутаминовая кислота 1.715 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.459 г от 4.7 до 16.8 г 9.8% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.98 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.221 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.112 г ~
12:0 Лауриновая 0.143 г ~
14:0 Миристиновая 0.475 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.993 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.722 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.514 г min 16.8 г 15% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.255 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.54 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени с черносливом составляет 176,9 кКал.

  • Порция = 85 гр (150.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.9 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Паштет из куриной печени с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 661,2 %, бэта-каротином - 30,3 %, витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 66,8 %, холином - 22,4 %, витамином B5 - 71,8 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B9 - 24,3 %, витамином B12 - 303,8 %, витамином C - 16,4 %, витамином PP - 39,8 %, калием - 14,8 %, кремнием - 24,3 %, фосфором - 22 %, хлором - 15,9 %, железом - 59,1 %, кобальтом - 103,4 %, марганцем - 15 %, медью - 29,7 %, молибденом - 52,3 %, селеном - 42,1 %, хромом - 15,3 %, цинком - 33,8 %

Чем полезен Паштет из куриной печени с черносливом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени с черносливом, калорийность 176,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты